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    Il blog di Amoreena

    Torta al cioccolato morbidosissima e umida(senza uova!)

    Valutazione: 6 voti, 5.00 media.
    Ciao cookini!!! Vi voglio proporre una ricetta che trovo davvero ben riuscita! Me l'ha suggerita una mia amica bravissima nei dolci. Allora, iniziamo con gli ingredienti:

    • 200 gr di farina 00
    • 250 gr di zucchero
    • 75 gr di cacao amaro
    • 450 gr di latte
    • un bicchierino di olio di semi di girasole(circa 40 gr)
    • una bustina di lievito per dolci

    Basta mettere insieme tutti gli ingredienti solidi e il lievito

    (mi raccomando, mescolateli meglio di me!), per poi aggiungere l'olio e il latte.



    Tutte queste operazioni richiedono davvero pochissimo tempo!!! A questo punto, dopo aver mescolato per bene, versate il tutto in uno stampo (scusate per la qualità dell'immagine, con il rosso il nero della cioccolata si confonde!).




    Infornate per 40 minuti a 160 gradi con funzione forno statico, se necessario continuate per altri 5 minuti alzando la temperatura a 170 e...!!!




    Ecco la nostra fetta!!! Una volta sfornata, l'ho ricoperta con zucchero a velo, ma si può anche mettere la glassa o la panna! Come si vede dalla foto, il risultato è una torta morbidissima ma soprattutto "umida". La consistenza è simile a quella delle torte realizzate utilizzando la panna o la tavoletta di cioccolato sciolta. Vi suggerisco di provarla assolutamente, non ve ne pentirete! Veloce, economica, semplice e realizzata con ingredienti che a casa ci sono quasi sempre! Che ve ne pare dunque? Un bacio a tutti voi, alla prossima!

    Informazioni aggiuntive:


    • La torta non cresce molto durante la cottura, con queste dosi ho usato uno stampo con diametro 24 ma per una torta più alta è consigliabile un diametro 22.
    • Se volete controllare la cottura, usate uno spaghetto o uno stuzzicadenti: dovrà essere umido, ma non bagnato.
    • Se volete ottenere una torta con una consistenza più secca, è consigliabile una cottura con funzione ventilata a 170 gradi per 35-40 minuti.
    • Di questa torta sono state realizzate diverse varianti: abbiamo una versione bianca aromatizzata in vari modi (limoncello, vaniglia, fiori d'arancio...), ma anche versioni al cacao con l'uso di latte di soya (al posto di quello normale), cioccolato fondente al posto del cacao, yogurt al posto del latte, farina di nocciole o al cocco. Per maggiori informazioni, vi consiglio di leggere il resto del post: vi sono le immagini delle diverse varianti e per leggere il messaggio relativo con le informazioni necessarie, è sufficiente cliccare sulla foto o sul titolo. Per altre informazioni, sono qui! Buona torta!

    Per queste indicazioni ringrazio la mia "socia" Girasolemk!!!

    P.S. Variante fragole e crema!!!




    Qui ricoperta con glassa al cioccolato e pistacchio



    Variante tutta bianca con aroma ai fiori d'arancio:




    Ingredienti


    • 280 gr di farina 00
    • 210 gr di zucchero
    • un bicchierino di olio di semi di girasole (40 gr)
    • 450 gr di latte
    • una bustina di lievito

    Il procedimento è uguale a quello della ricetta base, in queste versioni ho aggiunto un po' di aroma in boccetta.

    Variante tutta bianca con aroma alle mandorle, farcita con crema al bacio e ricoperta di zucchero a velo e cacao:




    La fetta



    Scusate, l'ho tagliata un po' male...

    Per la crema al bacio:

    • crema pasticcera (dose che si ottiene con 500 di latte)
    • 4 o 5 baci P.....na
    • nocciole tritate

    Realizzate una crema pasticcera e, quando è ancora calda, aggiungete i baci tagliati a pezzetti, se le avete mettete anche delle nocciole tritate. Una volta amalgamato il tutto, la crema è pronta!

    Variante con panna e crema al caramello



    L'interno...



    Qui utilizzata come piano superiore di una torta a due piani:








    A sinistra a quadrotti e ricoperta di glassa al cioccolato e spolverata con pistacchio tritato:



    E questa è la torta che ho realizzato per il compleanno del mio fidanzato, la base è quella bianca:



    Interno:


    Per maggiori informazioni sulle possibile varianti cliccate qui! E' il post principale, ciao!


    Categorie
    Le mie torte ,‎ I miei dolci

    Commenti

    1. L'avatar di rosalba1964
      che buonaaaaaa brava
    2. L'avatar di skiver
      L'ho passata ad un'amica che aveva bisogno di una torta senza uova... ottima!
    3. L'avatar di Amoreena
      Citazione Originariamente Scritto da skiver
      L'ho passata ad un'amica che aveva bisogno di una torta senza uova... ottima!
      Mi fa davvero piacere, è una ricetta molto versatile e utile, un po' per tutte le esigenze!!! Grazie!
    4. L'avatar di skiver
      Potresti cortesemente dirmi quanto zucchero metti nella versione senza cacao amaro?
    5. L'avatar di Amoreena
      Citazione Originariamente Scritto da skiver
      Potresti cortesemente dirmi quanto zucchero metti nella versione senza cacao amaro?

      Io metto solitamente 200 o 210 g, controlla nella prima pagina del post se vuoi conoscere altro sulle varianti.
    6. L'avatar di nano boys
      Sono davvero meravigliose, oggi devo preprare la torta di compleanno per la mia piccolina...e le proverei tutte!!!
    7. L'avatar di Amoreena
      Citazione Originariamente Scritto da nano boys
      Sono davvero meravigliose, oggi devo preprare la torta di compleanno per la mia piccolina...e le proverei tutte!!!
      Grazie mille per il commento, sei troppo gentile! Se hai bisogno di informazioni, chiedimi pure. Ciao !
    8. L'avatar di Hariel
      Ragazze a me dopo un ora nel forno,ho fatto la prova coltello per vedere se era cotta e sembrava di si....ma poi quando sono andata a tagliarla per farcirla l interno era rimasto un pò crudo...sapete dirmi perchè?????
      Le altre torte mi sono sempre uscite con lo stesso forno...aiutooooooo
    9. L'avatar di Amoreena
      Citazione Originariamente Scritto da Hariel
      Ragazze a me dopo un ora nel forno,ho fatto la prova coltello per vedere se era cotta e sembrava di si....ma poi quando sono andata a tagliarla per farcirla l interno era rimasto un pò crudo...sapete dirmi perchè?????
      Le altre torte mi sono sempre uscite con lo stesso forno...aiutooooooo
      Veramente non saprei. Ma l'hai tagliata al centro?
    10. L'avatar di Hariel
      sisi.....forse è perchè ho messo il succo di 2 limoni....
      praticamente ho raddoppiato le dosi ed ho messo 150 ml di succo di limone...e 750 di latte....
      tu che dici????
    11. L'avatar di Amoreena
      Citazione Originariamente Scritto da Hariel
      sisi.....forse è perchè ho messo il succo di 2 limoni....
      praticamente ho raddoppiato le dosi ed ho messo 150 ml di succo di limone...e 750 di latte....
      tu che dici????
      Non saprei, può darsi.
    12. L'avatar di Desiderio
      a me è venuta come se fosse cruda, in bocca che consistenza deve avere di preciso?
      Con le quantità indicate, ha cotto 45 minuti a 160 gradi stando 5 minuti in forno dopo spento
      Ho fatto anche la prova dello stuzzicandete prima di spegnere
      grazie in anticipo per la risposta!
    13. L'avatar di is Summer
      Cmq sei un genio! io la faccio con il latte di soia perchè sono intollerante al latte e per una che non può mangiare niente è fantastica!! grazie!! di solito le torte diverse dal solito vengono meno buone ma questa è buonissima!!
    14. L'avatar di veronica.marti
      Ciao! mi sono iscritta da pochissimo ma ho già provato la tua ricetta buonissima!! volevo chiederti un consiglio: la torta mi è venuta ipercompatta, come posso riuscire ad averla più morbida e porosa? grazie e complimenti ancora!
    15. L'avatar di alyson
      Ciao a tutte,
      Io ho fatto inizialmente la versione originale,al cioccolato,per due volte,ed è venuta splendida.poi ho voluto provare la versione bianca,ma x due volte,anche allungando un pochino i tempi di cottura,mi è venuta praticamnete mezza cruda al centro.....potete aiutarmi a capire il motivo?
      Baciiiiiii :-)

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