Originariamente Scritto da rossa66

PITTA CALABRESE
una delle tante versioni



Beh devo dire che, nella stessa regione, ci sono diverse versioni della pitta, a Catanzaro ad esempio è diversa, è più sottile e con un grande buco centrale, si gusta molto farcita di morzello calabrese super piccante, in altre zone ha un aspetto più azzimo, è morbida e adatta da pucciare nelle zuppe in brodo, o comunque con piatti

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Originariamente Scritto da Pasticciotta78

Buon pomeriggio oggi voglio condividere con voi un modo di fare dei cornetti e anche saccottini sfogliati buonissimi e diverso dalle solite ricette..non l'ho inventato io ..ho imparato da un blog molto carino che trovate qui mi è sembrata subito una cosa semplice ed ho voluto provare subito!!!Credo che sul forum non ci sia qualcosa di simile e se mi sono sbagliata chiedo scusa..intanto vi posto la ricetta e procedimento anche se i miei non sono proprio perfetti!!!
Ingredienti:500 gr. di manitoba

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Originariamente Scritto da Manu63

Ognuno di noi quando si parla di cornetti/croissant
con l'immaginazione corre subito a un bar
in un mattino invernale con il profumo di cornetti appena sfornati
io poi ho un ricordo particolarissimo che:

..... li lega a Volterra in una giornata autunnale
alle 6 di mattina con una bella cioccolata calda

Da quando

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Originariamente Scritto da la vecchia saggia

Pain de mie (tradotto letteralmente: pan di mollica)
pancarrè
panbauletto
pane in cassetta.....
sono tutti i nomi che diamo generalmente al classico pane morbido da toast

Sicuramente ci sono altre ricette nel forum, ma questa, tratta dal sito The fresh loaf (scovata dal nostro solito Nico, e sottoposta all'attenzione del gruppo di lievitomani), l'ho trovata equilibrata negli ingredienti e dettagliata nelle indicazioni, e ve la vorrei proporre..(con l'inglese

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Originariamente Scritto da Taly

Rollini alla Nutella
(brioches)




Forse non è il periodo adatto per parlare di creme al cioccolato..
Tuttavia se vi interessano tenete pure la ricetta per le tiepide... ma un po’ tristi giornate d’autunno.

Le ho fatte così…..queste briochine...
iniziando a... rinfrescare verso le 17 del pomeriggio ,100 g di pasta madre.

La sera ho preparato gli ingredienti

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