Queste me le segno che prima o poi ....

Originariamente Scritto da Biondi Lidia

E' da tanto che faccio queste brioche, prima le facevo con il ldb, ma, adesso ho la mia bellissima pm e vengono buonissime!

400 g di farina 00
100 g di pm
1 uovo
1 tazzina di latte
200 ml di acqua (da mettere un po' alla volta)
50 g di zucchero
50 g di strutto (oppure una tazzina di olio di semi di girasole)
1 pizzico di sale
1/2 bustina di vanillina
2 gocce

...

Questa ricetta c'è su cook postata da Gi QUI io però ho copiato la ricetta sul pasticcione.net. Le dosi sono più o meno le stesse, ma io l'avevo letta prima di là e avevo stampato quella ricetta.
Qua voglio riportare un passo passo, utile secondo me, a chi non è molto pratico con i lievitati di questo tipo. Diciamo che è una spiegazione nei minimi dettagli che possono copiare proprio tutti.
Il risultato è sorprendente ed è buonissima. In rosso la ricetta così come riportata ...

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Originariamente Scritto da patty63_3

Rieccomi qui , con il mio nuovo esperimento ............avevo già provato il pane con lilì, ed ero rimasta contenta. Questa volta ho provato la torta zuccherata , che già ho fatto altre volte sia con ldb (ottima) , sia con lilì, una sola volta , ma non è venuta così. soffice.................Provatela, vi assicuro che rimarrete a bocca aperta..........................Innanzi tutto vi dico che, non ho fatto rinfresco. Ho preso 15gr. di lilì dal frigo e alle ore 19,30 ho preparato un polish con:

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Originariamente Scritto da bimbyaddict79

Brioscine con sorpresa

Ho fatto queste deliziose brioscine per colazione... veramente a colazione non ci sono arrivate (non per colpa mia!) e ne sono rimasta veramente sorpresa dalla sofficitá e dalla leggerezza.

Ingredienti per 12 brioscine:

300 g di farina manitoba
1/2 cubetto di lievito da 25 g
65 g di zucchero piú 1 cucchiaio
125 g di latte

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Originariamente Scritto da carlinga

bettina81 ha convertito la ricetta usando lilì al posto del ldb,io ne ho fatto una versione light......

ingredienti:
lievitino:
135gr manitoba
75gr acqua
40gr lilì
1 cucchiaino di miele

impasto:
200gr manitoba
140gr farina 0
60gr farina integrale di segale
160gr latte
100 minigocce di tic(dolcificante liquido che si

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