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    1. Caponata di carciofi

      Di il 20-04-2011 alle 23:18 (Il blog di Mariateresa..........)
      Di recente sono stata alla Sagra del carciofo di Ramacca, un paese in provincia di Catania. Ho acquistato una cassetta di carciofi ed ho cercato di smaltirli preparando diverse ricette …… questa è uno dei modi in cui li ho utilizzati.
      ingredienti:
      6 cuori di carciofi
      2 carote
      2 cipolle medie
      2 gambi di sedano
      olive bianche snocciolate
      ½ bicchiere di aceto di vino, che potete sostituire con vino secco bianco
      1½ cucchiaio di zucchero semolato
      olio
      ...
      Tag: carciofi
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    2. Sformatino di zucchini di nanino

      Di il 18-04-2011 alle 12:52 (Il blog di Mariateresa..........)
      Questa gustosa ricetta a base di zucchine di nanino la potete trovare qui

      ingredienti

      800gr zucchini
      3 patate medie
      4 uova
      4 cucchiai parmigiano grattugiato.
      mezza cipolla
      1 spicchio aglio
      qualche ciuffo di prezzemolo
      noce moscata
      maggiorana
      sale pepe
      pangrattato
      olio d'oliva evo
      Io ho aggiunto delle fette di scamorza

      ...
      Tag: zucchine
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    Cucina per voci - Terminologia del buon mangiare!