Questa è una ricetta che ho "collaudato" da poco tempo; la base per le crepes è quella di Miscelaizer: è ottima sia per crespelle salate, che dolci. Per comodità, vi riporto comunque tutti gli ingredienti

Ingredienti per le crepes:

• 1 uovo
• 125 gr farina
• 250 gr latte
• Sale q.b

In più, io ho aromatizzato le crepes con abbondante noce moscata e pepe nero.

Ingredienti per il ripieno:

• Una fetta di prosciutto

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Ho recentemente scoperto quanto sia buona la rucola Così ho iniziato a "sperimentare" i vari modi in cui potevo usarla per condire la pasta, e così sono nate le mie "versioni" di pasta con la rucola. La faccio con il pomodoro, in bianco con aggiunta di pinoli, in bianco con aggiunta di ricotta... Che vi propongo stasera.

Ehi,ppssss.... In fondo alla ricetta c'è una sorpresa per voi

Ingredienti (2 persone):

• 200 gr

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Ricettina piuttosto veloce, che mi sono letteralmente inventata ieri sera... Non avevo voglia di fare i soliti totani in umido con patate e piselli, ed ecco cosa mi è venuto in mente

Ingredienti (2 persone):

• Anelli di totano (anche surgelati va bene; mezzo chilo dovrebbero bastare, perchè in cottura tendono a rimpicciolirsi)
• due cucchiai di yogurt greco
• una manciata abbondante di curry
• Sale, pepe q.b.
• Un filo d'olio evo
• Due spicchi d'aglio

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Non sono impazzita, no
Mettetevi comodi che vi spiego: dunque, io sono un'educatrice infantile e, finchè ho lavorato nelle scuole materne, ho mangiato un'infinità di volte insieme ai bimbi. Converrete con me che, non si sa bene per quale motivo, il cibo degli asili è sempre buonissimo e che ha un gusto talmente particolare da non poter essere fedelmente riprodotto a casa. E' capitato anche a voi, da piccoli, di tornare a casa e dire alla mamma "oggi ho mangiato quella cosa ...

Questo contorno è nato per caso oggi pomeriggio, è l'ispirazione mi è venuta leggendo dei buonissimi pisellini di Paolera Ne consegue che devo ringraziare lei per avermi "suggerito" questo piatto

Ingredienti:

• Due carote piuttosto grosse
• Una scatola grossa di piselli (o una piccola più metà), altrimenti vanno bene circa 150/180 gr di piselli surgelati.
• Acqua q.b.
• 1/2 Dado vegetale
• Un goccio di panna da cucina
• Sale, pepe, spezie

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