Originariamente Scritto da fedia

La zuppa di porri l'ho sempre fatta aggiungendo panna o besciamella ma da quando un collega mi ha dato la ricetta, questa è diventata la mia preferita
Leggera e non molto calorica è adatta anche ad un regime light...e abbinare gusto e leggerezza non guasta

Ingredienti:

2 PORRI,
3 PATATE di grandezza media,
OLIO extravergine di oliva,
BRODO vegetale (o DADO e acqua),
SALE,
CROSTINI di pane,
BURRO,

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Originariamente Scritto da francesco82

Carissimi amici, sin da bambino ho sempre amato la pasta ripiena, a casa mia poi carciofi e patate non mancavano mai e mia mamma spesso li usava per arricchire i sughi o per fare dei gustosi contorni. Quest' oggi ripensando a quel periodo mi sono cimentato a fare dei ravioli con quello che avevo in casa, lo sò che per fare questo piatto era meglio usare i carciofi freschi, ma, visto che non avevo

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Originariamente Scritto da Forchettina Irriverente

Ingredienti per 2 persone
per la pasta : 1 uovo magnum ed 1 tuorlo - 100 gr. farina 00 - 35 gr. semola - un pizzico di sale - 1 cucchiaio olio e.v.o.
per le zucchine : 300 gr. zucchine piccole (circa 4) - olio e.v.o. - sale - pepe - timo
per il pesto : 1 bel mazzetto di basilico - sale - olio e.v.o. - 1 cucchiaio pinoli - 3 cucchiai parmigiano reggiano

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Originariamente Scritto da annamichela

Ingredienti:
- 35 g di funghi porcini secchi;
- 400 g di funghi champignon;
- 400 g di acqua;
- 1 cucchiaio e 1/2 di dado Bimby;
- 1 scalogno;
- 50 g di farina;
- 50 g di panna da cucina;
- un ciuffetto di prezzemolo;
- 20 g di parmigiano.

Procedimento:
1) mettere in ammollo i funghi porcini e conservare l'acqua;
2) tritare lo scalogno per qualche secondo a vel.7 e soffriggere per 3 min. 100 gradi vel.1:

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Originariamente Scritto da anarona

Ideona presa da Coquinaria.

Ingredienti (a occhio):
Paccheri
ricotta
tonno
acciughe sott'olio
capperi
ma tenendo di base la ricotta, tutto può andar bene (salame, prosciutto, verdure,,,,,,,,, tutto)

Procedimento
Mettete la ricotta in una ciotola e mescolatela agli altri ingredienti
tritati, o mettete tutto nel mixer

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