Originariamente Scritto da Barbie72

Ciao a tutte!
L'altro giorno ho fatto questa "finta" treccia di pasta brioche con yogurt nell'impasto e ripieno cremoso a base di philadelphia.....Mi sono divertita un sacco a fare la forma di finta treccia!!! E il risultato è stata una torta sofficissima (anche il giorno dopo) e dal gusto delicatissimo accentuato dalla cremina di philadelphia e marmellata di albicocche (ma si possono usare altri gusti di marmellata)!

Per una brioche bella grande occorrono:

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Originariamente Scritto da ropa55

Non sono portato alla pasticceria eppure questi cornetti mi son riusciti bene e se son riusciti a me dunque provateli... ha e tra l'altro a distanza di 12 ore rimangono belli morbidi previa scaldatina in forno tanto per gustarli tiepidi a colazione.
Io ho scelto l'impasto indiretto quidi prima ho preparato 200 g di biga e l'ho lasciata maturare 18 ore a temperatura ambiente, in alternativa volendo fare un impasto diretto dovreste riuscire a procurarvi 200 g di lievito madre liofilizzato

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Originariamente Scritto da hellyna

è molto buona, l'ho appena sfornata ed è troppo soffice e poco dolce come piace a me.....

ingredienti

per il lievitino

1 cubetto di lievito di birra
100 gr di acqua
100 gr di farina 0

per l'impasto

400gr farina 0
100gr acqua
50 gr di latte
150 gr di zucchero
1 bicchiere di olio di semi (io ho usato quello bianco di plastica)
1 cucchiaino di sale

lievitino:

sciogliere

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Originariamente Scritto da Pasticciotta78

Buon pomeriggio oggi voglio condividere con voi un modo di fare dei cornetti e anche saccottini sfogliati buonissimi e diverso dalle solite ricette..non l'ho inventato io ..ho imparato da un blog molto carino che trovate qui mi è sembrata subito una cosa semplice ed ho voluto provare subito!!!Credo che sul forum non ci sia qualcosa di simile e se mi sono sbagliata chiedo scusa..intanto vi posto la ricetta e procedimento anche se i miei non sono proprio perfetti!!!
Ingredienti:500 gr. di manitoba

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Originariamente Scritto da mirianas

ho notato che ormai siete in tanti ad aver provato la mia brioche. La trovo praticamente ovunque e ricevo spesso i complimenti..........

l'ho provata anche con PM seguendo le indicazioni di macinino (le cui spiegazioni le trovate sotto) e i consigli di Biondi Lidia la fata della PM......BUONISSIMA!!!! GRAZIE!!!!!

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