Originariamente Scritto da manuper

Ho scoperto il segreto per fare le crespelle salate squisite ( ho imparato da mia cugina, cuoca sopraffina ) TENETEVI SALDI: USARE LA BESCIAMELLA PRONTA!!! Sono molto piu` gustose e danno risultati ottimi ( usare, pero` besciamelle di marca ) Da quando ho adottato questo sistema tutti mi fanno i complimenti per le mie DIVINE CREPES, ah! Averlo scoperto prima!

Originariamente Scritto da Gwendoline

- Insalata con indivia belga, mele e noci, ho fatto cosi: ho tagliato le mele e ho versato il succo di un limone. Ho messo l'indivia belga, e le noci. Ho messo una carta film e non ho girato niente. Al momento di servire, avevo una piccola vinaigrette pronta e fatta con : 1/2 cucchiaino di Moutarde de Dijon, 3 cucchiao di aceto di mele, 6 cucchiai di olio, sale e peppe.Se le mele sono in fondo con il limone, rimangono bianche e croccanti anche il giorno dopo.
-Per l'insalata di canellini,

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Originariamente Scritto da amajoo

Salve,in occasione del compleanno di mio figlio Roby,ho preparato questa torta a tema che x motivi di lavoro tutte le settimane fa il pendolare da Napoli a Taranto e viceversa...,però di questi tempi è già una fortuna avere un lavoro,quindi va benissimo cosi....La base è un PDS di 9 uova,bagnato con latte+crema di limoncello,farcito con mascarpone(500gr) nutella(400g) cioccolato fondente(100g)e panna montata(circa100g)la copertura e le decorazioni sono in pasta di mandorla. Grande

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Originariamente Scritto da Gwendoline

- Insalata con indivia belga, mele e noci, ho fatto cosi: ho tagliato le mele e ho versato il succo di un limone. Ho messo l'indivia belga, e le noci. Ho messo una carta film e non ho girato niente. Al momento di servire, avevo una piccola vinaigrette pronta e fatta con : 1/2 cucchiaino di Moutarde de Dijon, 3 cucchiao di aceto di mele, 6 cucchiai di olio, sale e peppe.Se le mele sono in fondo con il limone, rimangono bianche e croccanti anche il giorno dopo.
-Per l'insalata di canellini,

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Originariamente Scritto da Mathilda

Ecco a grande richiesta il procedimento per realizzare bignè degni di una pasticceria. Premetto che non ho fatto in tempo a fare le foto dell'impasto, le metteò in un secondo momento. Per la crema rimando al thread che ho messo nella sezione "creme"... qui mi soffermerò sulla farcitura e glassatura...

Ingredienti per l'involucro:

75 gr di farina 00
50 gr di burro
125 gr d'acqua
20 gr di zucchero
2 uova

Ingredienti per

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