Originariamente Scritto da lucina

Ciao Cinzia, che bello divertiti ecco la ricetta l'avevo adocchiata proprio in questi giorni, solo che il lievito mi sembra troppo

Panini scugnizzo


Ingredienti per 8 persone:
- 250 g di mozzarella a pezzi
- 40 g di olio di oliva + q.b.
- 60 g di acqua
- 250 g di farina tipo O
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 20 pomodorini ciliegino
- origa no

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HO VISTO QUESTA RICETTA E LA TROVO INTERESSANTE QUINDI TE LA COPIO CHISSA CHE MI POSSA TORNARE UTILE - grazie-

Originariamente Scritto da biba30

ideali per accompagnare aperitivi,feste dei bambini ecc, ecc. ecc.



ingredienti:



300 gr. farina 00 - 200 gr. di farina manitoba - 200 gr. di latte (manca nella foto)-

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" I PANINI AL LATTE
500g farina
25g lievito di birra ( se avete tempo per far lievitare diminuite la dose...)
2 cucchiai scarsi di zucchero
2 cucchiaini rasi di sale
3 cucchiai di olio
300ml di latte a temperatura ambiente

Preparare l'impasto lavorandolo bene fino ad ottenere un panetto liscio, farlo riposare coperto per 15/20 minuti e dividerlo in pezzi da 30g circa ( se siete pignole come me li pesate ...). Con questa dose si ottengono ...

[QUOTE=cameron;431715]L'impasto è uguale a quello della tartaruga
Avendolo fatto per la seconda volta,ho deciso che NON SERVE LA SECONDA LIEVITATURA e oggi non ho praticamente usato acqua....perciò non mettetela subito, ma solo se serve...
l'impasto è diviso così,4 pezzi da 60 gr il resto x il corpo

preparare le zampe e il corpo
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Originariamente Scritto da Carlita

Gli ingredienti e le dosi sono quelli della mia focaccia:

400gr farina 00


100gr semola di grano duro


300gr latte


25gr lievito di birra (1 cubetto)


10gr zucchero 12gr sale fino


20gr olio EVO


olive nere

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