Originariamente Scritto da lillaria

Ciao a tutti! Oggi mi sono cimentata nella preparazione dei pasticcini mignon, come quelli della pasticceria.. (seeee magariiii).. ho preso spunto qua e là in questo forum meraviglioso!!
La pasta sfoglia mi è stata gentilmente regalata da una signora che la fa spessissimo in casa e allora.. non potevo mica lasciarla nel congelatore!! e allora.. ecco qui:
(prima di cominciare, un grazie speciale alle cookine che hanno pubblicato le ricette passo passo di questi dolcetti..

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Originariamente Scritto da faccifra

Aloha a tutti! La scorsa settimana ho compiuto gli anni e così ho deciso di portare dopo l'allenamento con la squadra dei dolcetti che fossero carini e golosi. Dopo aver sfogliato il libro "Dolci" di G. Pina ho deciso di preparare:

i PIROTTINI DI CIOCCOLATO RIPIENI

Vediamo gli ingredienti:

PER I PIROTTINI (ne ho fatti 40):
- 400 gr di buon cioccolato fondente

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Originariamente Scritto da cameron

Come avevo promesso ad una cookina.....oggi ho preparato questi dolci........ho deciso di usare la bagna che preferisco io .....il marsala semi secco......ma si può usare,rhum...strega...alchermes.

Ingredienti x la pasticcera
mezzo litro di latte- 2 tuorli e 2 uova intere -180gr di zucchero- 100gr di farina- un pizzico di sale-vaniglia.

Ingredienti x il pandispagna
6 uova- 250gr di zucchero- 250gr di farina-vaniglia-un pizzico di sale.
ho usato una teglia

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Originariamente Scritto da bionda

Vi posto una ricettina che faceva sempre il mio nonno di origine mantovana e io ora da bresciana trapiantata a Mantova ripropongo a voi


Ingredienti:
125 gr. farina di mais macinata fine
100 gr. farina bianca debole
1 bustina di vanillina
100 gr. di zucchero
100 gr. burro morbido
125 gr. di mandorle (50 gr. intere,75 gr le macineremo)
1 tuorlo
qualche goccia

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Originariamente Scritto da monilucy

questa ricetta l'ho presa durante una "dimostrazione bimby", mentre la dimostratrice spiegava io "copiavo" (nel vero senso della parola ) le sue ricettuzze su di un foglio!!!
di questi "fiorellini" mi ha molto colpito il metodo suggerito per realizzarli, li ho provati e vi assicuro che sono semplicissimi da realizzare ma di sicuro effetto...

per la pasta frolla:
2 uova
160 gr. di burro morbido
200 gr. di zucchero

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