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    Stuzzichini

    1. Pane fritto

      Pane fritto
      Ingr.: 600 gr di farina 0, 30 gr di lievito, acqua q.b., ½ cucchiaio di sale, olio x friggere.
      Mettere in un contenitore grande la farina unire il sale e mescolare bene il tutto. Sciogliore il lievito con poca acqua e unirlo alla farina. Iniziare a impastare ed unire poco alla volta una quantità di acqua… l’impasto deve essere ben sodo. Lasciare lievitare x 1 ora mezza. Passato il tempo, prendere l’impasto e tirare una sfoglia spessa circa 1 cm. Ritagliare la ...
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    2. Le mie "panelle"

      Le mie "panelle"
      Ingr.: 1 conf. di farina di ceci (500 gr), sale, pepe, prezzemolo, 1 litro e 1/2 di acqua.
      Setacciare la farina e mescolarla con tutta l'acqua aiutandosi con un frullino o una frusta. Mettere sul fuoco e mescolare continuamente fino a quando non si comincia ad addensare.



      Il tempo previsto è di 40 minuti a fuoco moderato.


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      Stuzzichini ,‎ Secondi piatti

    Cucina per voci - Terminologia del buon mangiare!