Focaccia barese di Mon_Dieu





Ingredienti (per una teglia di circa 40 cm di diametro)
per l'impasto:
400 g. di farina di grano duro (anche detta semola rimacinata)
200 g. di farina 00
1 patata lessa
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale grosso
1 cubetto di lievito di birra
60 g. di olio EVO
mezzo litro d'acqua ...

Torta (dolce) di zucchine


Ingredienti:
500 g di zucchine
3 uova
110 g di zucchero
60 g di semolino
60 g di fecola
50 g di farina
1/2 bustina di lievito in polvere
60 g di burro fuso
100 g di mandorle

Procedimento:
Grattugiare le zucchine a sottilissimi filetti (non vanno tritate altrimenti diventano poltiglia) e lasciarle fare l'acqua, dopo averle leggermente salate, in un colapasta.
Montare a lungo ...

Marmellata mele e pere di Misha


Ingredienti:
500 grammi mele
500 grammi pere
cannella a gusto
200 grammi zucchero

Procedimento:
Tagliare e pulire la frutta e tagliarla a pezzi, aggiungere gli altri ingredienti e fare cuocere 20 minuti.
Tritare con il minipimer e fare cuocere altri 20 minuti.

NOTE: Io ho aggiunto il succo di un limone

GIUDIZIO: Squisita

Marmellata di uva fragola di Brigidaa


Ingredienti:
500gr di uva fragola
150gr di zucchero bianco
1 bicchiere di vino bianco secco

Procedimento:
Lavate l'uva e staccare gli acini dal tralcio, mettetela insieme al vino bianco in una pentola e cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti fino a quando gli acini non si saranno in parte spappolati.
Passate il composto ed eliminate bucce e semi.
Mettete il liquido ottenuto in una pentola ...

Tortino di farro ed erbette


Ingredienti:
250 g di farro
2 uova
2 dl di latte
500 g di erbette
30 g di parmigiano reggiano
1 spicchio d’aglio
3 rametti di maggiorana
1 rametto di rosmarino
noce moscata
olio extravergine di oliva
sale

Procedimento:
Schiacciare lo spicchio d’aglio e disporlo, insieme ai rametti di rosmarino, in una pentola piena di acqua fredda.
Portare ad ebollizione e ...