Questa ricetta l'ho copiata da Cucina Moderna di dicembre.

Ingredienti
100 g farina 00
100 g farina integrale
100 g burro
6 cucchiai acqua frizzante freddissima
1 tuorlo
poco latte
olive verdi farcite ai peperoni
100 g scamorza
200 g prosciutto cotto a fettine
100 g stracchino
1 cucchiaio grana grattugiato
1 mozzarella
1 cucchiaio di zucchero
sale
Procedimento
Impastare le farine con lo zucchero, ...

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Ingredienti
Per la base:
pasta brisee alleggerita
per il ripieno
un piccolo porro
una fetta di speck tagliata spessa
300 g di crescenza
due pere
un uovo
burro
sale, pepe qb
Procedimento
In una padella far appassire il porro tagliato a rondelle con una noce di burro. Lavorare a crema la crescenza, unire il porro, lo speck tagliato a pezzetti piccolissimi, l'uovo, sale e pepe q.b.Stendere la pasta e rivestire lo stampo, ...

Ingredienti
Pasta sfoglia
Ripieno a piacere ( io ho usato Asiago e prosciutto cotto)
Tuorlo d'uovo
olio evo
semi di sesamo (facoltativi)
semi di papavero(facoltativi)
Forme assortite per biscotti
Procedimento
Accendere il forno a 200 °C
Si stende la pasta e si ritaglia di tante forme diverse.
Prendere un ritaglio e appoggiarvi uno stecchino di quelli adatti alla cottura in forno, ricoprirlo di asiago e prosciutto cotto e coprire ...

Nella foto insieme al pane spezzettato di Cameron.
Buonissimi.
...

Ingredienti
Per l'impasto
350 g di farina 00
100 ml di latte
100 ml di acqua
30 g di burro
8 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
2 cucchiaini di sale
1 uovo per spennellare
Per il ripieno:
salame-olive (o ripieno a piacere).
Procedimento
Preparare l'impasto.
Metterlo a lievitare fino al raddoppio
Stendere l'impasto in un rettangolo di 30 x35 circa pennellare l'impasto con uovo sbattuto ...