Quest'anno ho voluto provare a fare il Pandoro seguendo la ricetta del Talismano della Felicità di Ada Boni (ottimo libro!!!!!)

Il risultato è davevro ottimo

Vi metto tutti gli ingredienti assieme poi per ogni blocco vi metto gli ingredienti coni pesi relativi

Ingredienti:
275 gr. di farina
10 gr. lievito di birra
1 cucchiaio di acqua tiepida
80 gr. di zucchero
2 uova
3 tuorli
180 gr. di burro
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Il panettone pensato e realizzato da Cinzia, Luca e Paolo

Questa ricetta è stata seguita nel cucinare insieme a partire dal 20/12/2006
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=30605

1° giorno ore 20:00:

farina (va benissimo una qualunque farina 00 anche delle marche più sconosciute)
lievito di birra fresco
acqua
latte
arancia
limone
bacca di vaniglia

2° giorno ore 20:00
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Il Pampapato di Ferrara o Pampepato di Ferrara ha origini antiche, Pampapato significa Pane del Papa e veniva preparato nei monasteri e nei conventi, il Pampapato veniva preparato dalle monache e regalato ad alti prelati della Chiesa nelle feste natalizie.
La forma tipica a cupola richiama il copricapo degli alti prelati e questo sarebbe una conferma sulle sue lontane origini.
La ricetta originale è andata perduta, il Pampapato di oggi è uguale negli ingredienti e rispecchia le origini ...

Il pandoro pensato e realizzato da Luca

Questa ricetta è stata eseguita nel cucinare insieme del 21/12/2006

Chi parte con me stasera?

1° giorno ore 19:40

farina (va benissimo una qualunque farina 00 anche delle marche più sconosciute)
lievito di birra fresco
acqua

2° giorno

la biga
5 uova
zucchero
burro
farina

3° giorno ore 9:00

impasto ...