Qualche giorno fa ho preparato un piatto di pasta per una amica anche lei a dieta, le è concesso del pesce nel sugo della pasta allora ho utilizzato una acciuga sottosale.

Come ingredienti ho utilizzato 100 gr. di pasta chiamata Mafalda corta (carina), un bel pomodoro ed una acciuga sotto sale



Per prima cosa ho sbollentato per un minuto il pomodoro, ho scolato ed ...

Ho messo in pentola con acqua bollente 100 gr. di farfalle, nel frattempo ho messo in una padella due cucchiai di salsa di pomodoro con uno spicchio di aglio ed una mezza cipolla bionda tagliata grossolanamente ed ho spolverato con dell'origano



ho scolato le farfalle, ho versato nella padella ed ho rigirato bene, ho spento il fuoco ed ho condito con un filo di olio

...

La ricetta originale la potete trovare a questo indirizzo
http://www.cookaround.com/cucina/reg...php?id_ric=932

Gli ingredienti:
450 g di Malloreddus, 300 g di pecorino fresco, zafferano, sale e pepe.

ho eseguito la ricetta considerando 100 gr. di malloreddus (gnocchetti sardi) e quindi ho tenuto in proporzione gli altri ingredienti


Ho messo in una pentola con acqua bollente salata i malloreddus (gnocchetti ...

Non ho mai provato questo piatto ma me ne hanno sempre parlato bene ed allora stasera mi sono decisa a prepararle.

per prima cosa ho iniziato con il sugo, ho preso delle noci, le ho tolte dal guscio, le ho sbollentate in acqua bollente per pochi minuti poi le ho spellate e tagliate grossolanamente.



Ho messo in una padella dell'olio, le noci, un pizzico di sale e di pepe, ...

Ecco come preparo io la pasta sfoglia che utilizzo per tagliatelle, lasagne, cannelloni, tagliolini, quadretti per minestra, tortelli, cappelleti, ecc.

Ogni etto di farina metto un uovo (di grandezza media, ma se sono piccoli ce ne vuole uno in più)



ed impasto bene fino ad ottenere una pasta morbida ma consistente

...