Oggi per pranzo avevo a disposizione 100 gr. di risotto, 135 gr. di piselli ed una spolverata di parmigiano reggiano grattuggiato

Ho preparato un ottimo risotto ai piselli in questo modo:

ho messo in un tegame della cipolla bionda tagliata con un filo di acqua ed ho lasciato cuocere



quando la cipolla è diventata trasparente ho versato il riso ed ho ...

E' la versione light ..... molto light

Ho tagliato grossolanamente della cipolla bionda e l'ho fatta appassire in poca acqua, quando è diventata trasparente ho aggiunto 100 gr. di riso



ho fatto tostare il riso ed ho portato alla cottura aggiungendo un poco si brodo quando serviva, dopo circa 18 minuti ho spento il fuoco ed ho aggiunto un filo di olio e mezza bustina ...

Era per la sfid ama non ho fatto in tempo a pubblicare

Ingredienti:
100 gr. di riso per risotti
1/2 cipolla dorata
1 manciata di pomodorini
1 mazzetto di rucola
1 cucchiaio di olio
brodo vegetale



Per prima cosa ho tagliato i pomodorini in due ed ho eliminato i semini, ho tagliato grossolanamente la rucola

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Ho messo a rosolare mezza cipolla dorata in una pentola con un dito di acqua, quando è diventata trasparente ho aggiunto 100 gr. di riso



ed ho lasciato insaporire un paio di minuti dopodichè ho iniziato ad aggiungere del brodo bollente all'occorrenza

nel frattempo ho tagliato una testa di porcino congelata da 200 gr. (in realta nella dieta è previsto un consumo ...

Versione decisamente dietetica ma non per questo meno buona, anzi :p

Qualche sera fa ho preparato il riso al curry di cipolla e mela ad una amica pure lei a dieta

per prima cosa ho tagliato abbastanza grossolanamente metà cipolla bionda ed ho messo sul fuoco a rosolare in un poco di acqua, quando la cipolla è risultata appassita ho aggiunto mezzo cucchiaio di spezie per il curry

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