Pasta trapanisa tuttu pipi (pasta con i peperoni)

Ingredienti: (secodno ropa in realtà ho preparato un solo piatto)

650 gr di maccheroni rigati o penne rigate
300 gr di pomodori maturi
3 peperoni arrostiti pelati e fatti a filetti
1 peperone (rosso o giallo tritato a crudo)
1 spicchi d'aglio schiacciato
1\2 peperoncino rosso secco tritato
prezzemolo
80 gr di pecorino saporito grattato

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Per prima cosa ho fatto cuocere due patate, una volta cotte le ho sbucciate, tagliate a tocchetti e lasciate raffreddare.
Nel frattempo ho preso dei funghi champignon, li ho affettati e li ho fatto cuocere con un trito leggero di prezzemolo ed aglio ed un filo di olio.
Ho messo a cuocere dei tortiglioni, una volta cotti li ho passati sotto il getto dell'acqua fredda ed ho unito le patate a tocchetti, i funghi trifolato, ho condito con un filo di olio e di sale

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Ho preparato una pasta fredda molto semplice

Per una persona:
60 gr. di pasta lune e stelle (si chiama La Giostra dei Bambini, mi piace tanto, mette allegria e si ritorna bambini )
mezza fetta di proscutto crudo un pochino spessa e tagliata a dadini
tre spicchi grandi di carciofini sott'olio
1 mela



Per prima cosa ho messo a cuocere in ...

Rosette di Lasagne ricce fredde con salmone e valeriana

Ho trovato questo formato di pasta chiamata lasagne ricce e mi è venuta l'ispirazione per fare delle roselline fredde, che ne dite?





Insieme alle lasagne ricce ho utilizzato il salmone e la valerian (un'altro mio debole in cucina )
Ho cotto la pasta, l'ho scolata e ...

Ho messo nell'acqua di cottura della pasta (tipo molle, eliche) una porzione di zafferano, nel frattempo ho rosolato la pancetta fino a renderla appena croccante, una volta cotta la pasta l'ho scolata, l'ho passata sotto il getto dell'acqua calda ed ho condito con i carcifini sott'olio a fette sottili, la pancetta rosolata ed un un filo di olio.
Ottima

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