A cena come secondo posso avere a disposizione 210 gr. di fagioli borlotti cotti in scatola ed allora ho preparato una buona minestra



Ho messo in una pentola un trito di soffritto con un paio di cucchiai di passata di pomodoro ed i fagioli scolati e lavati



ho portato ...

Ho un forno da 27 litri.

20 gr. di funghi secchi
1 cipolla
1 spicchio di aglio
5 dl. di acqua
125 gr. di panna da cucina



Dopo avere lasciato in ammollo una mezzora i funghi nell'acqua li ho strizzati e li ho tagliati grossolanamente, ho messo in una terrina ...

Zuppa all'aglio

La ricetta originale la potete trovare qua

http://www.cookaround.com/cucina/spa...-1.php?ID=1585



Ingredienti: 3 spicchi d'aglio tritati, 100 g di pane tagliato a fette sottili, 1 cucchiaino di paprika, ½ dl di olio, 4 uova, sale, 1 litro di acqua

...

Ecco un'altro piatto tipico della mia zona

Si prepara un umido leggero mettendo a soffriggere un trito di scalogno, aglio, rosmarino con un filo di olio, quando inizia a colorare unire del concentrato di pomodoro, dei fagioli lessati e dun pò di brodo di cottura dei fagioli e lasciare cuocere per una mezzora



terminata la cottura mettere ...

E' una preparazione molto antica (le prime testimonianze scritte sono del 1800 circa) e povera (questa minestra è nata per riutilizzare il pane raffermo) ma indubbiamente ottima!

Ho preparato un impasto abbondante (se lasciate seccare la pasta rasa poi potete metterla in un contenitore a chiusura ermetica e conservarla in frigo per qualche giorno)

Ingredienti
150 gr. di Parmigiano Reggiano
75 gr. di farina
75 gr. di pane grattuggiato
noce ...