risotto radicchio e gorgonzola
questo lo abbiamo mangiato la sera che siamo stati al piccola sosta
o provato a riproporlo a casa, anche perchè solo alla bella età di 36 anni ho iniziato a mangiare il gorgonzola....e garzie a chi??? lo devo proprio dire ...grazie a cook
iniziamo
ho fatto un brodo molto semplice con carota, patata e sedano

ho soffritto della cipolla con dell'olio (evito ...

orecchiette spek, rughetta e piladelphia
queste sono le orecchiette fatte alla communione di yaneli
per le quantità, in questo caso sono stati fatti 2 kg. di pasta,2 mazzetti di rughetta, 400 gr di spek, tagliato spesso,e 400 gr di piladelphia
lavare ed asciugare la rughetta
rosolare lo spek con aglio, olio e peperoncino
cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata
preparare una padella larga con lo spek e il piladelphia,
mettre la pasta ed infine ...

lessare gli 300 gr di asparagi, scolarli al dente, lasciare da parte l'acqua di cottura.
a parte soffriggre della pancetta, con olio cipolla e un pizzico di peperoncino.
aggiungere il riso e allungare con l'acqua degli asparagi. a metà cottura aggiungere gli asparagi tagliati a pezzetti.
servire con sopra del parmigiano se gradito