Ciao a tutti!!!

Tra i dolci di carnevale le castagnole sono le mie preferite e oggi vi posto la ricetta classica marchigiana che in casa mia si usa da più di 40 anni!!!

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Ingredienti:

600 gr. di farina 0
200 gr. di zucchero
4 uova
100 gr. di burro fuso
1/2 bicchiere di latte
1 cucchiaio di liquore al limone ...

Adoro la pasta fatta in casa e non potevano mancare le orecchiette... ho seguito la ricetta e i consigli di Mary.at http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=133120

Ecco le mie...

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Buongiorno a tutti!!!
Questa è la versione "marinara" delle famose olive ascolane!!!
Io e la mia mamma abbiamo pensato di proporvela perchè le troviamo buonissime!!!

Ne abbiamo preparate 75!
Alcune le abbiamo mangiate, alcune congelate!


Ingredienti:

olive verdi
merluzzo
coda di rospo
palombo

...

E' iniziata ieri sera l'attività culinaria pasquale con la pizza di cacio (in dialetto marchigiano)



Ingredienti:

1 kg. di farina (di cui 300 minitoba)
10 uova (di cui uno per spennellare)
180 gr. di olio
200 gr. di latte
2 panetti di lievito
400 gr. di parmigiano grattugiato
100 gr. di pecorino grattugiato stagionato
...

Questi ravioli sono per i veri amanti del formaggio e nelle Marche si mangiano a Pasqua per antipasto, da soli o con i salumi (salame, lonza, prosciutto...)

dalle nostre parti, in dialetto, li chiamiamo CACIU' o PECU'

con queste dosi se ne ottengono circa 25

Ingredienti per la sfoglia:

250 gr. di farina
2 uova
1 cucchiaio di olio
mezzo guscio di vino bianco
sale


la sfoglia è quella per la ...