Para frittus (fatti fritti....)

anche se la traduzione letterale è Frati Fritti .... (perchè poi si friggessero i frati vai a saperlo.... )

Ingredienti:
1Kg di farina (ho utilizzato 1/2 manitoba e 1/2 farina 00)
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro (oppure margarina, o strutto)
4 uova
2 arance (grattuggiare la buccia e spremere il succo)
1/2 litro di latte tiepido (in realtà si deve calcolare mezzo

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dolcetti al cioccolato e latte condensato

ingredienti:

200 gr cioccolato fondente
100 gr burro
200 gr latte concentrato
4 uova
25 gr farina



fondere a fuoco bassissimo (o a bagnomaria, come si preferisce) il cioccolato con il burro
far freddare un pò

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stomatico calabrese

stomatico calabrese








Ingredienti
1kg di farina per dolci
3 uova
250gr di zucchero
1 bicchiere di olio evo (io preferisco di mais)
Chiodi di garofano macinati e cannella
1 bustina di ammoniaca
Zucchero caramellato (250gr di zucchero

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Biscotti salati al rosmarino di Aelys

Questa è la mia prima ricetta fotografata, vediamo se riesco a pubblicare le foto!

Ingredienti:
150 gr di farina
70 gr di burro
30 gr di parmigiano grattugiato
20 gr di pecorino grattugiato
3 rametti di rosmarino
2 cucchiai di latte o acqua
sale
pepe

Per prima cosa, tagliare fine il rosmarino. Io ho preferito farlo con il coltello, piuttosto

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Biscotti salati di Silvana

Biscotti della sposa

Diluite il lievito nell'acqua tiepida. Unite alla farina i semi di anice ed iniziate ad impastare aggiungendo l'acqua in cui avete diluito il lievito. Continuate ad impastare aggiungendo il vino, il sale e l'olio extravergine d'oliva,...
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