Premetto che questa pizza non ha la pretesa di essere come una vera pizza con il lievito: quella non si batte, ma per chi ha problemi di intolleranza al lievito come me, questa è una validissima alternativa
Fino a non molto tempo fa non pensavo neppure che si potesse realizzare una simile bontà, poi ho scoperto una pizzeria sotto casa specializzata in questo genere di preparazioni e così ho deciso di provare anch'io in casa.



Ingredienti per 1 pizza:

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Da tempo desideravo mangiare dei biscottini croccanti fuori ma morbidi dentro, ma a causa delle mie intolleranze alimentari non riuscivo ad ottenere niente di simile.
Buoni biscotti si, ma non con questa consistenza.

La ricetta mi è venuta in mente pensando a quelle deliziose ciambelline al vino, un pò scurette e croccanti, che si trovano in genere nei forni.
Non potendo però utilizzare nè vino, nè lievito, nè zucchero a causa di alcune intolleranze alimentari

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Lo avevo visto su Alice del mese di febbraio e non potevo resistere in vista di San Valentino
La foto dell'originale l'avevo postata qui


Ingredienti:
450g di farina 00
200g di zucchero a velo
130g di farina di nocciole (io ho usato le mandorle)
250g di burro leggermente salato
2 uova intere

200g di pasta di zucchero rossa (o bianca)
glassa reale


* io ho usato la dose dimezzata: è venuto 1 ...

Alla faccia di Montersino
oggi mi sono deliziata con queste coppette freschisssssssime

Ingredienti per 4 persone
per la bavarese:
120g di panna fresca
6 fogli di gelatina
250g di yogurt alla vaniglia
130g di zucchero semolato
2 cucchiai di latte


per i bicchierini:
kiwi a volontà
fragole a volontà
4 fette di pds
1 cucchiaino di maraschino
1 cucchiaino di zucchero
...

Questi biscottini sono tratti dalla rivista "Sale&Pepe" e sono diventati peggio di una droga per me
io li accompagno a crodino bianco o birra


Ingredienti:
150g di farina 00
100g di farina di grano saraceno (oppure 250g di farina 00)
80g di olive verdi denocciolate
200g di pecorino grattugiato
175g di burro a pezzetti
Sale
Pepe


**io ho usato le dosi dimezzate ed mi sono venuti ...