Avevo del pds a pezzi rimanenza
ed allora ho pensato di realizzare queste mattonelle semplicissime ma buonissime e di grande effetto

Sono dei quadrati di pds riempiti con la mia crema al cocco,con la sacca a poche col becco lungho,
stesa un velo di crema anche sopra per poi stendere il topper al cioccolato,
una goduria

...

Queste sfogliatelle le ho realizzate
per una sfida con me stessa
(io amo le sfide che la vita ci regala)
visto che mi dicevano sempre che erano difficilissime da realizzare,ed allora ci ho voluto provare
che dire risultato esimio!

Veniamo alla ricetta:
Ingredienti:
Per la pasta (x circa 12 sfogliatelle):
Farina 500 gr
strutto
Acqua 200 gr

...

Queste sono le zeppole che ho realizzato per la festa del papà
la ricetta è del grande Luca Montersini!

Ingredienti:
245 gr di acqua
1 pizzico di sale
221 gr di burro
233 gr di farina(00)
360 gr di uova
35 gr di latte intero.
Preparazione:
mettiamo l'acqua in una scodella la iniziamo a scaldare a fiamma forte,aggiungiamo il burro che lo uniremo freddo di

...

Ho realizzato questi splendidi croissant una favola,molto meglio per davvero di quelli del barLa ricetta è quella del mitico grande Luca Montersini!


Ingredienti:
Per il lievitino:
225 g di acqua
500 g di farina
70 g di lievito di birra
Per l’impasto:
1 kg di farina 00
300 g di zucchero semolato
40 g di malto in polvere
150 g di burro
450

...

Amici Cookini vi presento questi cestini di cioccolata
ripieni di Ganache e pan di spagna

Allora iniziamo ci occorre 100 gr di cioccolato fondende lo sciogliamo a bagno maria,
lo spenneliamo con un pennellino io ho usato gli stampini in silicone volendo vanno bene anche quelli
di carta, li mettiamo in freezer e ripetiamo l'operazione per tre volte.
Dopo di chè li tiriamo furi dal ...