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    Torte salate e sfizi vari (salati)

    1. Due quiche

      Una quiche è fatta con zucchine e wurstel, l'altra con piselli e salsiccia

      Ingredienti
      (uguali per entrambe le quiche, cambia solo il ripieno):
      1 rotolo di pasta sfoglia
      3 zucchine o piselli surgelati
      wurstel o salsiccia
      cipolla
      provoloncino a dadini
      2 uova
      un pò di latte
      parmigiano grattugiato
      sale
      olio


      Soffriggere la cipolla con un pò d'olio, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e lasciar cuocere ...
    2. Scarcedda

      Un pò di tempo fa ho provato questa ricetta trovata su un giornale...

      Scarcedda

      Per la pasta:
      500 g di farina
      30 g di strutto (io non l'ho messo)
      25 g lievito di birra
      1 dl di latte
      sale


      Ripieno:
      400 g di ricotta di pecora
      1 uovo
      salsiccia
      50 g di parmigiano grattugiato
      5 uova sode
      1 ciuffo di prezzemolo
      2 cucchiai di olio
      sale e pepe

      Preparare la pasta finchè ...

    Cucina per voci - Terminologia del buon mangiare!