Originariamente Scritto da mary.at

Una volta li chiamavano aperitivi ora va di moda chiamarli happy hour e a dire la verità sono un bel pò diversi dal classico aperitivo accompagnato da qualche patatina, arachide e oliva che si serviva qualche anno fa. Ora con un aperitivo si può sostituire una cena, tanta è la varietà di stuzzichini che l'accompagnano, addirittura in qualche locale ti servono anche delle mini porzioni di pasta.
Ho trovato la ricetta di queste mini cake nel libro "regali golosi" di

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Originariamente Scritto da mandorlina

Oggi ho fatto una prova. Ho visto un programma su Real time che spiegava come fanno le famose chips in tubo.
Siccome avevo tutti gli ingredienti ho provato. Ho la foto solo del finale perchè pensavo non venissero.
Per una 20ina di chips
1 bicchiere di farina per polenta
1 bicchiere di preparato per purè (io ho usato quello per gli gnocchi)
sale e acqua q.b.

Mescolare farina e preparato e aggiungere l'acqua fino ad avere un impasto tipo quello

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Ideona presa da Coquinaria.

Ingredienti (a occhio):
Paccheri
ricotta
tonno
acciughe sott'olio
capperi
ma tenendo di base la ricotta, tutto può andar bene (salame, prosciutto, verdure,,,,,,,,, tutto)

Procedimento
Mettete la ricotta in una ciotola e mescolatela agli altri ingredienti
tritati, o mettete tutto nel mixer

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Dal buffet del 60°compleanno di mamma,vi posto questa ricettina stra buona della mia carissima zia Olga,sono troppo morbidosi....ecco gli ingredienti:
500 g farina(io uso quella che ho in casa)
4 uova
1 cubetto di lievito(io ne ho messo meno)
250g di ricotta
300g di patate lesse
salumi a piacere(io salame e prosciutto cotto)
scamorza o mozzarella lasciata un giorno in frigo ad asciugare
sale pepe pecorino romano grattuggiato

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Oink oink oink!!! Ecco i Maialini Pan Brioches...ovvero la versione salata dei Maialini Brioches Adatti per un antipasto, rallegrano i buffet e vanno bene a tutte le età. In molti avevano chiesto se era possibile farli salati, qualcuni li ha già fatti beh, ecco i miei

Ingredienti (per circa 20 maialini):
500g di farina 00
200ml circa di latte tiepido
30g di zucchero
60g di burro fuso
1 cucchiaino raso di sale
1 uovo
1 cubetto ...