Piatto cucinato per la sfida n.12: datti all'ittica!

LA NINA LA PINTA E LA SANTA MARIA

Per le mousse

200g di formaggio spalmabile
1 confezione di tonno in scatola
1 confezione di salmone affumicato in scatola
1 confezione di sgombro in scatola

Per la pasta brisee
180 g farina 00
80 g burro
40 g acqua fredda

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partendo dalla ricetta del pancarrè di hellyna, questa è la mia per l'impasto base dei minicroissant, che preparo in occasione di ogni mio buffet.

ingredienti ( in grammi)

500 farina 00
200 acqua
50 latte
50 olio di girasole ( o mais, o arachide, ma anche evo, tenendo conto che lascerà un sapore più marcato... de gustibus...)
15 sale fino ( io uso quello iodato)
5 zucchero ( anche un bel cucchiaio pieno, se desiderate creare un leggero

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Pizzette con pasta da rosticceria……. dal blog La cucchiarella di adel61

Prima di postarle, ho voluto rifarle per avere conferma del primo risultato……..Questo impasto , a prima vista, sembra ed è un normalissimo impasto, per cui pensavo che anche le pizzette lo sarebbero state…..invece sono completamente diverse dalle pizzette provate finora……sono ...

Cari cookini la ricettina che posto è un'invenzione della mia zia preferita...sono dei panini (che potete fare anche più piccoli) ripieni di salumi tagliati a dadini...la versione che posto è la più semplice ma possono essere arricchiti da tanti altri ingredienti...mortadella, prosciutto, altri tipi di formaggi, parmiggiano, noci e così via...

zia i tuoi sono sicuramente più buoni...

Ingredienti
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La mia versione:

Cominciamo con la prima delle serie della nostra famosa "Tavola calda" (rosticceria ) mignon, per me, la più buona

INGREDIENTI
Pasta per rosticceria
mozzarella
pomodoro pelato
acciughe
origano
pepe
olio

Preparare la pasta, fare delle palline da 40gr, mettere ...