Ingredienti:

250 gr ricotta
2 mele
50 gr zucchero vanigliato
zucchero semolato q.b. per caramello
cannella
1 uovo
2 fogli di colla di pesce da 2 gr
Rum

con queste dosi ho ottenuto 6 sformatini

ho tagliato una mela a dadini e l'ho messa in un tegame con un filo d'acqua a coprire e un pezzetto di cannella, ho fatto prendere il bollore ed ho ...

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Ingredienti:
80 gr burro
20 gr farina
3 uova
80 gr zucchero
100 gr cioccolato fondente
1 pizzico di cannella

Preparazione: (veloce)
In un recipiente mescolare lo zucchero con le uova,aggiungere
la farina ed una spolverata di cannella. Nel frattempo, fare fondere a bagnomaria il cioccolato col burro. Unire, quindi il cioccolato all'impasto e mescolare fino ad ottenere un colore uniforme.
Imburrare ed infarinare quattro stampini ...

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Ingredienti:
1Kg di bacche di mirto
1l. di alcool per alimenti
2 litri di acqua
500-1000 g. di zucchero

Esecuzione:

Per ottenere 3l. di liquore di mirto, acquistate 1l. di alcool per alimenti ed utilizzatelo per far macerare le bacche all'interno di un recipiente ermetico che eviterà l'evaporazione essendo l'alcool un liquido volatile.
Durante il processo di macerazione assicuratevi che le bacche siano sempre coperte dalla giusta quantità di ...

biga
160 gr di manitoba spadoni
80 gr di acqua
3 gr di lievito di birra


Si lavora la biga per 2-3 minuti a mano giusto per amalgamare ma senza impastare e si lascia a lievitare fino al raddoppio possibilmente in luogo tiepido.Ci vogliono a seconda della temperatura dalle 4 alle 7 ore circa. ...