PER IL ROTOLO
500 gr di spinaci surgelati
3 uova (chiare montate)
3 cucchiai di grana grattugiato
sale ,pepe e a piacere noce moscata
PER IL RIPIENO
200 gr di formaggio cremoso
200 gr di salmone affumicato

lessare gli spinaci in acqua ,strizzarli bene con le mani,tritarli o frullarli con i tuorli, il parmigiano,sale pepe.
Montare gli albumi e incorporarli al composto

...

Ingredienti per l'impasto base:

• 600g. di farina, va bene sia la 0 che la 00, divisa in due ciotole da 450g. e 150g.
• 500g. di burro a temperatura ambiente, ma non mollissimo, lo taglieremo al momento
• 250g. di acqua, meglio di bottiglia
• 10g. di sale
• farina per spolvero
• matterello

Incoraggiamenti di cookine:
Buon lavoro a te e a tutte le cookine in diretta e differita:CHE IL MATTERELLO SIA CON VOI!!! D Mari

CHE LA FORZA
(delle ...

Questa la faccio già da qualche anno..a differenza di altre ci sono pieghe a 3 e pieghe a 4, precisamente 2 e 2.

Ingredienti Totali:
1 kg di Farina di forza o Farina 0 (750 per pasta Matta e 250 per Panetto di Burro)
1 kg di Burro
4oo gr di acqua (manca nella foto!!)
20 gr di sale

Venerdi ore 8.00:

...

torta salata con spinaci!!!!!
Ingredienti
600 di spinaci,
200 di formaggio timo emmental.
3uova intere +tuorlo per lucidarla.
una spolverata di grana ,pepe,noce moscata ,e un pizzico di sale.
questo per quanto riguarda il ripieno...........
Per quanto riguarda la pasta brisè
500 gr di farina 00
250 di burro
125 di acqua fredda
un pizzico di sale.che poi e la brisè di nannino vi avrei voluto mettere il link ma non riesco a trovarlo...................Lessiamo ...

Brezeln
Si tratta di quei pani che si trovano sia in Tirolo che in Germania che in Austria, quando li devo descrivere dico semplicemente "quelli a forma di salatino" e tutti mi capiscono al volo!

La ricetta è un pochino lunghetta ma vi assicuro che non è per niente difficile ed il risultato ripaga della "fatica".

Prima di tutto vi do gli ingredienti con le dosi:
350g di farina, 5gr di lievito in polvere (sciolto in mezzo ...