Originariamente Scritto da la vecchia saggia

Questa, più che una ricetta, vuole essere la descrizione per poter fare qualsiasi sorbetto alla frutta che ci piaccia...
ecco a chi mi sono ispirata per questa condivisione:

• ... poteva mancare? A lui (Martinetti di Grom) e a questo video, per "giostrarmi" fra quelle che lui ritiene le percentuali esatte da applicare.
  

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Originariamente Scritto da Elle

Ciao a tutti! La mia presentatrice mi ha dato una sua ricetta per il sorbetto al limone (che sul libro base del TM31 non c' è) che è questa:
Sorbetto al limone

100 gr zucchero
Succo di 3 limoni
300 gr di latte congelato a cubetti
½ misurino di vodka al limone

Fare lo zucchero a velo 15 sec vel Turbo, aggiungere il succo dei 3 limoni (meglio congelato) e il latte congelato: 2 min vel 6, unire la vodka e mescolare per 30 sec vel 6.

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Originariamente Scritto da cignonero

Eccoti la ricetta Malaga , mi resta morbida e non dura dopo giorni di freezer
475 latte
105 panna
115 latte condensato
55 zucchero
1 tuorlo
2 fruttosio
2 farina di semi di carrube ( si vende in farmacia ) serve che non ti si sciolga in fretta mentre lo mangi
55 uvetta
30 rum ( mettigli a bagno l'uvetta , e unisci prima l'uvetta scolata e il rum quando vedi che inizia a addensarsi nella gelatiera , se metti

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Originariamente Scritto da cignonero

In estate per calmare il caldo mi preparo dei gelati usando la gelatiera e anche dopo averli tenuti per giorni dentro il freezer restano belli spalmabili senza bisogno di farli scongelare
ho letto di molte che quando preparano i gelati gli si formano dei granelli di ghiaccio oppure appena tirati fuori dal freezer sono duri come mattoni
io ho ovviato unendo del latte condensato , anche se non mi dispiacerebbe provare a usare anche del neutro , la farina di semi di carrube che non trovo

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Originariamente Scritto da cioccogolosa

Yogurt gelato

questo yogurt è buonissimo come quello che trovate nelle yogurterie!!!

ingredienti
500g yogurt bianco intero
85g (io ne metto anche 100)zucchero
30g destrosio(si può omettere se non lo trovate aumentando lo zucchero)
150g latte
150g panna
25g latte in polvere
3g neutro

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