QUESTI ricciarelli (io li ho fatti Con canditi e cioccolato) sono tipici di Natale ma una nota marca li "propina" anche a Pasqua, ovviamente con foma differente, io li trovo buoni tutto l' anno!
Comunque ho deciso di inserirli nella mia cartella "frutta nel dolce" perchè in fin dei conti le mandorle son frutta secca per non parlare poi della frutta candita che ho usato per "alleggerire" questeo dolce light!
Ma adesso passiamo alla ricetta che ho ...

E' un po' che ho voglia di fare una crostata con i caki, così ho cercato tra i mei libri una ricetta per fare la marmellata con questi frutti. Non mi è piaciuta molto la ricetta, ma vicino a quella ho trovato questa, quindi ho preferito optare per la gelatina qui riportata.

Ingredienti

ogni 500 gr circa di polpa di loto ( già privata di semi pelle e picciolo)
400 gr di

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Stagni di Cialde
Cingni di Pasta Choux
Crema
(fatta con Latte 500 ml Rossi 5 Zucchero 150gr Amido 2 cucchiai Farina 00 1 cucchiaio Aroma vaniglia)
Cioccolato Fondente 120gr
Panna Montata leggermente Zuccherata (500 ml)
Frutta per decorare
Frutta per servire


Per Riempire i cigni servono
Panna leggermente Zuccherata
Mezza dose di Crema dove sciogliere 120gr di cioccolato Fondente
(Una volta preparata la crema ho diviso ...

INGREDIENTI;

3 Tuorli
3 Uova
3/4 di L di Latte Alta Qualità
80 Gr di Nocciole Tostate
140 Gr di Zucchero
100 Gr di Farina
25 Gr di Amido di Mais
50 Gr di Burro
3 Cucchiai di Pasta di Nocciole
Aroma Vaniglia

Per Preparare questa crema ho preso spunto dalla Famosa Crema Frangipane, ovviamente al posto delle Mandorle ho messo le nocciole, ed ho fatto qualche altro piccolo cambiamento!
Ora vi spiego cosa ho fatto; ...

Questa torta me l' ha commissionata una mia amica per i 40'nni di suo marito



Il 4
è di pan di spagna,

con farcia di crema e fragole,

e ovviamente ricoperto di crema e frutta.
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