Originariamente Scritto da cioccogolosa

Pasta frolla per biscotti decorati

Questa ricetta di frolla non è mia ma di Donatella Semalo,l'ho usata per la prima volta e devo dire che è perfetta per i biscotti decorati,mantiene benissimo la forma,si stampano perfettamente i biscotti con le formine senza deformarsi quando li prendi in mano,si prepara e si usa subito e poi contiene meno burro e uova di quella che ho sempre usato fino ad ora,buonissima

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Originariamente Scritto da semmybr

Per niente dietetici ma buonissimi, inutile dirvi che si sciolgono in bocca!!

Ingredienti:

280gr di farina
un pizzico di sale
200gr di burro
60gr di zucchero a velo
vaniglia

Montate il burro con lo zucchero a velo ed un pizzico di sale



Setacciate la farina ed unite la vaniglia...versate la farina sopra il burro montato e, con le

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Krikrira
Come promesso, metto subito la ricetta che ho usato per le mini Sacher che alcune cookine hanno avuto la possibilità di assaggiare durante l'ultimo raduno.
Ho modificato la ricetta originale della torta Sacher per poter adattare alla forma mini muffin.






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PAPUM
CORNETTI AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI

TUORLI SODI NR 8
ZUCCHERO A VELO GR 125
FARINA GR 250
FECOLA GR 125
BURRO GR 250
VANIGLIA
SCORZA DI LIMONE GRATTATA

PROCEDIMENTO

FARE LE UOVA SODE E PRENDERE SOLO I TUORLI
PASSARLI AL SETACCIO E UNIRE IL RESTO DEGL’INGREDIENTI
IMPASTARE FINO AD OTTENERE UNA IMPASTO SIMILE ALLA PASTA FROLLA
FORMARE E CUOCERE A 200°C PER 10 / 15 MINUTI
POTETE ...

semmybr
E' un impasto secondo me perfetto, mantiene benissimo la cottura, non si allarga e non perde la forma e resta friabile per tantissimo tempo, anche 3 settimane se conservati in un contenitore di vetro o di latta (sempre che ci arrivino!!)
Intanto vi dico le dosi:
500gr di farina 00
300gr di burro
170gr di zucchero a velo (a noi piaciono dolci ma si può portare anche a 150)
4 tuorli e un uovo intero
una bustina di vanillina

Io lavoro ...