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Dolci americani

  1. Chiffon all'arancia

    300 g di farina 00
    320 g di zucchero semolato...
    6 uova
    1 bustina di lievito
    8 g di cremor tartaro (1 bustina)
    150 ml di succo d’arancia
    150 ml di olio di mais
    1 bacca di vaniglia
    scorza di un’arancia

    Preparazione: montare gli albumi con il cremor tartaro e tenere da parte. Montare molto bene i tuorli con lo zucchero e aggiungere la vaniglia, la scorza e il succo d’arancia, l'olio e le polveri setacciate. Per ultimo inserire ...
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    Dolci americani
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  2. Panbrioche con yogurt e frutti di bosco

    INGREDIENTI:
    1 pan brioche
    1 vaschetta di ribes
    1 vaschetta di mirtilli
    2 bicchieri di succo d'uva
    3 cucchiai zucchero semolato
    250 gr yogurt intero ai frutti di bosco

    Scaldare in un tegame il succo d'uva con lo zucchero, farlo restringere della metà e fuoco basso. Togliere il tegame dal fuoco e unire il ribes e i mirtilli ben lavati e asciugati delicatamente.
    Lasciarli marinare per 30 minuti.
    Tostare le fette di pane e disporle nelle ...
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    Dolci vari ,‎ Dolci americani
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  3. Cheesecake al cioccolato e ricotta

    X la base:
    250 gr biscotti Digestive
    150 gr burro fuso
    3 cucchiai di cacao amaro
    2 cucchiai zucchero di canna

    X la farcia:
    750 gr ricotta (io preferisco di pecora)
    4 uova intere
    150 gr zucchero
    100 gr cioccolato fondente
    1 bustina vanillina

    Polverizzare i biscotti al mixer e metterli in una terrina, unire il burro fuso insieme al cacao e zucchero di canna. Stenderlo in una tortiera a cerniera con carta forno, pressare ...
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    Dolci americani ,‎ Dessert
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  4. Cheesecake al Bayles e panna montata

    Citazione Originariamente Scritto da manuelaf85 Visualizza Messaggio
    INGREDIENTI:
    x la base:
    250 gr biscotti (ora saiwa o digestive)
    100 gr burro fuso
    1 cucchiaio zucchero di canna
    1 cucchiaio caffè in polvere

    x la crema:
    500 gr mascarpone
    5 cucchiai di zucchero
    5 cucchiai di Bayles
    5 tuorli
    1 cucchiaio di maizena

    Iniziare polverizzando i biscotti nel mixer, metterli in una terrina aggiungendoci il burro sciolto, zucchero di canna e caffè...
    Allegato 246885
    ...
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    Dolci americani ,‎ Dessert
  5. Brownies bianco con gocce di cioccolato!!

    Citazione Originariamente Scritto da manuelaf85 Visualizza Messaggio
    100 gr burro
    230 gr cioccolato bianco
    2 uova intere
    50 gr zucchero
    120 gr farina
    80 gr gocce di cioccolato fondente

    Accendere il forno a 180°. Imburrare ed infarinare una teglia quadrata di 20 cm.
    Far sciogliere il burro insieme al cioccolato bianco nel microonde (o bagnomaria)...
    Allegato 241647
    Nel frattempo rompere le uova e sbatterle in una terrina molto bene insieme allo zucchero, aggiungervi il cioccolato fuso con
    ...
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