amalgamare insieme:

• una confezione di macinato di tachino(circa 600 gr)
• 200-250 gr di pangrattato
• 2 uova
• sale

preparare del soffritto tritato fino: io ne ho fatto parecchio e quello in più l'ho congelato in sacchetti per i prossimi utilizzi
far appassire il soffritto nell'olio ...

Per cominciare ho preparato la pasta all'uovo : per ogni uovo , 100 gr di farina.

poi ho cotto il preparato di pesce con scampi surgelato per condire la pasta circa 300 gr:
ho fatto rosolare aglio e tanto peperoncino, ho aggiunto il preparato con un po' di sale , una volta sciolto bene ho versato del vino bianco e alzato la fiamma, infine ho aggiunto mezza bottiglia di passata di pomodoro con un altro ...

Questa è una chicca che prepara mia mamma quando siamo invitati a pranzo da lei

Si comincia col preparare il caffè con la macchinetta; quando inizia a salire , si versa il primo caffè in un bicchiere quel tanto che basta a velare il fondo , poi si rimette la macchinetta sul fornello per terminare di far uscire il caffè

Nel frattempo metto nel bicchiere 4 cucchiaini di zucchero e col cucchiaino stesso comincio a sbattere finchè non ottengo la cremina
...

pizzette di Luca , ma ne ho fatto mezza dose e ho dimezzato il lievito :c'era tempo per la lievitazione .una volta pronto , ho diviso l'impasto a palline con le mani (come fa già qualche altra cookina) poi le ho appiattite col retro di un bicchiere infarinato le ho condite con pomodoro pelato, sale e origano poi le ho infornate a 200° per 20 minuti sul terzo ripiano del mio forno a gas.

Gli ingredienti per i biscotti sono:

• 250 gr di burro ammorbidito (io per lavorarlo meglio lo sciolgo al microonde);
• 200 gr zucchero;
• 1 uovo + 2 tuorli;
• 500 gr farina 00;
• se gradite un po' di scorza di limone grattuggiata o d' aroma (io per la verità non metto mai nulla )

una volta impastati bene gli ingredienti si fa riposare l'impasto in frigo un'oretta per farlo indorire un po', poi si stende non troppo fino nè troppo spesso e si ritagliano le formine : noi abbiamo usato sia ...