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    Contorni e accompagnamenti

    1. La spuma al limone di Fedia

      Delicatissima crema servita dentro la scorza di limone (di Sorrento) che ho servito come conclusione del pranzo della sfida "Datti all'ittica".
      Avendo servito pietanze piuttosto "impegnative" mi serviva un dessert leggero che stuzzicasse il palato senza risultare pesante. Questo dolce al cucchiaio l'ho trovato ideale


      Ingredienti per 4 persone:


      2 grossi LIMONI al naturale (non trattati chimicamente),
      1 CUCCHIAIO DI SUCCO ...
    2. Il Mou di Giorgina85

      IL MOU (o caramello)
      ecco qui una ricetta che può essere utilissima!
      ingredienti:
      1 lattina di latte condensato zuccherato (solo lattine metalliche, niente tubetti o cintenitori di plastica)

      1. immergete la lattina CHIUSA in unapentolapiena d'acqua fino a sommergere la lattina

      2. lasciate bollire per 3 o 4 ore a fuoco basso, ultimata la cotturalasciate raffreddare la lattina nell'acqua in cui è immersa, il risultato sarà questo:

      ...

    Cucina per voci - Terminologia del buon mangiare!