La Pearà è un’antica salsa utilizzata per accompagnare i bolliti di carne,è il piatto principale nelle domeniche invernali delle tradizioni Veronesi,questa è quella di casa mia+ ingredienti:150 gr. di pane raffermo (l'ideale sarebbe le rosette) - midollo di bue - una noce di burro - 8 mestoli di buon brodo di carne mista - sale - pepe - 30 ...

In dialetto veronese viene chiamata ( “renga”) è un piatto tipico veronese preparato tradizionalmente il mercoledì delle ceneri. A Parona per esempio si svolge ogni anno, proprio il mercoledì delle ceneri, la festa della renga, momento di chiusura delle festività carnevalesche veronesi.

questa gustosa ricetta l'ho avuta da una collega di lavoro

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Il sedano rapa detto anche sedano di Verona è una verdura molto saporita che merita di essere cucinata e gustata .E' una verdura che viene coltivata nel Veneto ma si trova anche dalle altri parti.E' una verdura che a me piace molto sia cotta che cruda grattugiata a julienne e condita con olio e sale assieme anche alle carote.


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Ho voluto provare l'insalata russa della Parodi e devo dire che è piaciuta molto a casa mia ed ecco qui la ricetta molto semplice :




ingredienti:

1 carota media ,1 patata media , 120 gr piselli surgelati 1 scatoletta di tonno, 1 fettina di mela tagliata sottile sottile.

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