Questa ricetta l'ho presa dal libro "delizie al forno".....
La ricetta originale l'ho modificata un pochino,non avendo tutti gli ingredienti in casa, ma la ricetta originale la metto in marrone con accanto le modifiche che ho dovuto fare in rosso ..

FORNO PRERISCALDATA A 200°ventilato

Ingredienti:
1 stampo da plum cake imburrato

450gr di farina di grano duro (*350 gr di farina di grano duro + 100 farina 00)
25gr di cacao ...

ciao a tutti eccomi con un'altra torta...
in settimana è stato il compleanno della mia mamy e visto che a lei piacciono tanto i dolci quale idea migliore se non regalargliene una scatola intera
l'idea di partenza era un pò diversa doveva una scatola con dei pasticcini da te, poi ho pensato invece che fosse carino fare i dolci tipici napoletani e allora....

poi doveva essere un sol piano cioè più bassa e invece man mano gli invitati sono aumentati e quindi ...

Prendendo spunto da questi mignon di Kakawa, domenica ho fatto dei dolcetti realizzati con lo stesso biscuit che ha utilizzato lei (fantastico, tra parentesi!!), ma invece della moussse (che non posso fare per via delle uova crude, essendo in gravidanza), ho utilizzato delle ganache, che sono creme fatte con panna e cioccolato in proporzioni uguali, e molto più semplici da realizzare di una mousse.
Il risultato è stato questo (di seguito trovate ricetta e realizzazione):

...

Un finger food preso dal Cavoletto di Bruxelles, mi intringava la presenza della farina di mais, e in effetti dà un tocco particolare a questi scones...



Ingredienti
farina 200g
parmigiano grattugiato 130g
burro 120g
farina di mais 130g
latte 100ml (o un pochino meno, se le uova sono grandi)
uova 3
lievito istantaneo (per pizze, focacce e torte salate) ...

Questa è la ricetta dei francesini che faccio tutte le settimane perché in famiglia ci piacciono molto...non pretendo sia la ricetta originale o giusta, ma quella che a me piace di più, perché è svelta e semplice e i panini che ne escono mi sembrano davvero buonini



Quindi, non me ne vogliano i puristi di lieviti, paste madri e compagnia bella....è solo una ricetta personalizzata ...