Rotolo di Tacchino, Mortadella e Frittata

Ingredienti
Fesa di Tacchino
Frittata di 3/4 Uova (dipende dalla dimensione della fesa che prendete)
5/6 fette di Mortadella
Sale, Pepe, Aromi a piacere q.b.
Aglio
Olio Extra Vergine
Vino Bianco (io ho usato un traminer)

Prodecimento
Preparare la ...

Trippa alla Romana

Non so perché ma ci sono dei piatti, dei sapori che crescendo uno apprezza notevolmente di più rispetto alla sua adolescenza e infanzia. La trippa è uno di quei piatti che odiavo e che adesso... non dico che non ne posso fare a meno, ma ogni tanto ne ho bisogno

Ingredienti per 2 persone
500 gTrippa di Bovino
300 g di Pomodori ...

Brasato al Montecucco

La ricetta originale che prevede del chianti è di ropa55, che ringrazio, e la trovate quì. Il brasato dalle parti del piemonte occidentale lo fanno con del barolo, ma devo dire che anche a realizazione con un discreto vino a base sangiovese viene uno spettacolo.


Ingredienti per 6/8 porzioni

1,2 kg di carne da brasato ...

Vitellone all'Arrosto Morto

Questa ricetta (l'originale è di ropa55 che ringrazio e la trovate quì) ha la stessa tecnica di cottura del coniglio... e grazie a lella1950 che ha trovato sull'Artusi la descrizione dell'arrosto morto sappiamo anche perché si chiama così...
''si chiama arrosto morto o annegato perche' viene cucinato lentamente, dopo la rosolatura, con l'aiuto ...

Coniglio all'Arrosto Morto

Sinceramente non so da cosa derivi il nome arrosto morto... forse perché cotto in pentola e non in forno ottenendo un risultato notevole....
Io ho usato solo il carré di coniglio visto che in casa mia lo mangio solo io e avevo questi due pezzi da fare.... ovviamente le quantità dipende da quante persone siete a tavola

Ingredienti
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