finte pizze di pesce spada

ingredienti per 3
tre fette pesce spada
pomodorini
mozzarella
6 filetti acciuga sott'olio
olio
origano
sale
(volendo si possono aggiungere capperi e aglio)
basilico


disporre le fette di pesce spada su una placca da forno foderata di carta



salare il pesce, e distribuire sopra i pomodorini le ...

UOVA FRITTE NEL PANE

Ingredienti per 3 persone
6 fette di pancarrè
6 uova – 60 gr burro – pomodorini
Prezzemolo- sale

Togliere il centro di ogni fetta del pane





Sciogliere il burro e rosolare e fette di pane da ambo le parti




Sgusciare ...

seppie al ripieno di zucchine

ingredienti:
8 seppie medie (le mie erano piccole e ne ho usate di più)
20 nocciole senza buccia
250 gr zucchine
70 gr olio extra
sale q.b.
1 spicchio aglio
80 gr latte intero
30 gr mollica pane
mazzetto di basilico
1 scalogno
500 gr pomodori




pulire le seppie e lasciarle scolare.
tritare ...

turbantino di pollo con scamorza affumicata, melanzane, salsa pizzaiola tiepida
(ricetta che mi ha passato la mia presentatrice)

ingredienti per 8 persone
10 petti pollo (non enormi)
1 grossa melanzana
250 gr scamorza affumicata
4 fette pan carrè
50 gr olio + 2 cucchiai
350 gr pomodori ramati
25 gr capperi (non li ho messi)
30 gr olive
10 foglie basilico
origano q.b.
50 gr prezzemolo tritato
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ieri sera, ho avuto il piacere, di gustare appieno questa fiorentina



salare con sale grosso, e mettere sulle braci, cuocere 6 minuti per parte







tagliare e gustare

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