con la polenta avanzata ieri, banale.....ma di una bontà superlativa..........polenta sulla piastra con gorgonzola sciolto......

per 4 persone:

Sbucciate 4 uova sode, tagliare leggermente la parte inferiore per mantenerle verticali. Appoggiare sopra mezzo pomodorino svuotato. Decorare con punte di maionese. Ho usato la carta forno a cono.


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INGR.
200 gr farina gialla
100 gr amaretti
100 gr burro a pezzetti
50 gr zucchero
2 tuorli
2 albumi montati a neve
7 dl latte


Grattuggiare gli amaratti per 7 sec vel 8. mettere da parte
polverizzare farina gialla 5 sec. vel 9 (la mia era grossa)

...

ingredienti:

350/400 gr di farina (regolarsi in base al peso delle uova)
150 gr zucchero
3 uova
50 gr burro
2 cucchiai semi di anice
sale
zucchero




Sciogliere il burro a fuoco dolce.

Nel boccale mettere le uova, zucchero, il burro sciolto, un pizzico di sale e amalgamare 10 sec. vel 4


...

INGREDIENTI
200 gr mandorle sgusciate
100 gr zucchero
100 gr farina
1 uovo
20 gr burro
1 cucchiaino grappa
1 cucchiaino cannella
buccia di un limone grattuggiata
1 albume



ho utilizzato il bimby
Tritare finemente le mandorle 10 sec. vel 8
Unire il burro morbido morbido, la farina, l'uovo, la grappa, la cannella lo zucchero ...