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    Antipasti

    1. Tartine di brisè con robiola e uva

      Tartine di brisè con robiola e uva

      Pasta brisè
      250 gr di farina
      100 gr di burro
      60 gr di acqua fredda
      sale q.b.

      Inserire gli ingredienti in unaimpastatrice o un robot e impastare belocemente fin che è ben amalgamato.

      avvolgere l'impasto in un canovaccio e mettere in frigo 15 minuti prima di utilizzarlo



      Stendere l'impasto e ritagliare ...
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    2. Mousse di parmigiano reggiano con bruschetta scomposta

      Mousse di parmigiano reggiano con bruschetta scomposta

      Ingredienti:

      200 gr ricotta
      200 gr parmigiano reggiano
      10 gr erba cipollina
      pane bianco tipo filone
      100 gr pomodoro a cubetti
      paprica dolce
      prezzemolo tritato
      sale e pepe quanto basta



      In una ciotola preparare la mousse amalgamando la ricotta, il parmigiano, l'erba cipollina ...
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    Cucina per voci - Terminologia del buon mangiare!