Anche i non amanti del pesce apprezzeranno, garantito!!! Io poi che lo amo in tutte le sue possibili versioni, al primo boccone stavo svenendo...
Ingredienti per due persone:
- 1 spigola (sarebbe meglio fosse come questa, fresca e soprattutto di mare, ma capisco che non tutti somo fidanzati con un pescatore in apnea che ti rifornisce di tanto buon pesce fresco!!)
- 2 patate medie
- sale
- rosmarino e prezzemolo
- olio evo
Iniziamo con lo sfilettare il pesce. ...

Immagini Allegate

• DSC04104.jpg‎ (20.9 KB, 11 visualizzazioni)
• DSC04109.jpg‎ (21.4 KB, 12 visualizzazioni)
• DSC04107.jpg‎ (21.2 KB, 11 visualizzazioni)
• DSC04105.jpg‎ (16.6 KB, 10 visualizzazioni)
• DSC04110.jpg‎ (21.0 KB, 12 visualizzazioni)
• DSC04114.jpg‎ (20.9 KB, 9 visualizzazioni)
• DSC04115.jpg‎ (19.9 KB, 8 visualizzazioni)
• DSC04113.jpg‎ (21.5 KB, 10 visualizzazioni)
• DSC04112.jpg‎ (20.8 KB, 10 visualizzazioni)

Questa è la ricetta originale che araujosax ha pubblicato sul suo blog e che io qualche sera fà ho voluto sperimentare con qualche piccola variazione. Avevo scongelato dal freezer 5 petti di pollo ma non avevo alcuna voglia di mangiarli semplicemente cotti alla piastra, volevo dargli un tocco di colore e sapore. Questa ricetta mi è sembrata un'ottima idea di partenza per poi scatenare la mia fantasia.
Ecco gli ingredienti:
- 5 petti di pollo
- olio evo
Per il ripieno aromatico: ...

Immagini Allegate

• DSC03998.jpg‎ (21.5 KB, 2 visualizzazioni)
• DSC03997.jpg‎ (20.6 KB, 2 visualizzazioni)
• DSC03999.jpg‎ (20.3 KB, 2 visualizzazioni)
• DSC04000.jpg‎ (19.6 KB, 2 visualizzazioni)
• DSC04002.jpg‎ (20.6 KB, 2 visualizzazioni)
• DSC04001.jpg‎ (20.2 KB, 2 visualizzazioni)
• DSC04005.jpg‎ (21.4 KB, 2 visualizzazioni)
• DSC04003.jpg‎ (20.4 KB, 2 visualizzazioni)

La ricetta originale è di NeF ed io l'ho preparata oggi per il mio pranzo domenicale. Al posto della robiola però ci ho messo un pò di latte ed un pò di provola dolce grattugiata.
Ecco le zucchine cotte in padella con cipolla, sale, pepe, prezzemolo, latte e provola grattugiata.

Il pollo a straccetti infarinato, cotto in padella, tirato con il vino bianco, salato, pepato e tenuto in caldo.

...

Immagini Allegate

• DSC03659.jpg‎ (18.0 KB, 5 visualizzazioni)
• DSC03662.jpg‎ (22.2 KB, 2 visualizzazioni)
• DSC03664.jpg‎ (20.3 KB, 2 visualizzazioni)
• DSC03661.jpg‎ (21.6 KB, 2 visualizzazioni)
• DSC03660.jpg‎ (22.1 KB, 6 visualizzazioni)
• DSC03665.jpg‎ (21.2 KB, 2 visualizzazioni)

Ho provato a fare i cordon bleu di Susabis e le spinacine di Bellaisa.
Sostanzialmente ho seguito le loro ricette, quindi:
- 500 gr di macinato di pollo
- 1 uovo
- 80 gr di grana grattugiato
- 2 cucchiai di farina
- sale, pepe
- 3 cubetti di spinaci surgelati (per le spinacine)
- prosciutto e formaggio (per il ripieno dei cordon bleu)
Ecco il risultato, insieme all'uscita dal forno. Sopra i 2 cordon bleu e sotto le 2 spinacine. Quella al centro ...

Immagini Allegate

• DSC03489.jpg‎ (20.7 KB, 54 visualizzazioni)
• DSC03491.jpg‎ (20.4 KB, 21 visualizzazioni)
• DSC03490.jpg‎ (20.6 KB, 54 visualizzazioni)

L'idea di questi due tipi di polpette nasce dalle ricette di NoixDeCoco "Polpette di pollo alle verdurine" e di Ernie "Polpettine morbide di tonno e verdure".
Ingredienti comuni (da poi suddivedere per le due preparazioni):
- 8 carote
- 5 zucchine
- 2 melanzane
- 1 patata
- 3 fette di pane duro
- sale, pepe
- prezzemolo
- paprika
- pangrattato
Per quelle con il tonno:
- 4 scatolette di tonno
Per quelle ...

Immagini Allegate

• DSC03460..jpg‎ (21.7 KB, 414 visualizzazioni)
• DSC03462..jpg‎ (21.1 KB, 389 visualizzazioni)
• DSC03463..jpg‎ (21.0 KB, 386 visualizzazioni)
• DSC03464..jpg‎ (22.2 KB, 411 visualizzazioni)
• DSC03466..jpg‎ (21.7 KB, 411 visualizzazioni)
• DSC03465..jpg‎ (20.7 KB, 410 visualizzazioni)
• DSC03467..jpg‎ (20.7 KB, 407 visualizzazioni)
• DSC03473..jpg‎ (20.9 KB, 383 visualizzazioni)
• DSC03474..jpg‎ (20.4 KB, 408 visualizzazioni)
• DSC03468..jpg‎ (20.7 KB, 379 visualizzazioni)
• DSC03469..jpg‎ (21.4 KB, 374 visualizzazioni)