[QUOTE=Farfallinarosa;2581062]Nel mio cesto natalizio ho messo anche il mitico liquore pocket coffee di Mariabianca che è davvero straordinario tanto che ho dovuto farlo per ben tre volte...

Ingredienti che ho usato io sono:
200 ml alcool
600 ml acqua
600 g zucchero
5 cucchiai colmi nescafè decaffeinato(fa meno male!!!)
5 cucchiai colmi cacao amaro
2 bustine vanillina
Ho modificato solo la quantità di liquore perchè la prima volta che l'ho ...

Originariamente Scritto da vvale

oggi mia mamma ha preparato questo liquore per i regali di Natale...si fa in 5 minuti ed è pronto subito da gustare!!!
a casa mia finisce in frettissima...è davvero molto molto buono!

(per 1,2 litri di liquore)
Ingredienti:
100 g liquirizia pura (in polvere o a pezzetti)
700 g acqua
500 ml alcool 95°
500 g zucchero semolato

Procedimento:
-se si usa liquirizia pura a pezzetti batterla con il batticarne fino a renderla

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Originariamente Scritto da cameron

Con pasta sfoglia fatta con le mie sante manine ......sempre le stesse manine dell'altra volta

La ricetta della sfoglia è di minnie67 e la trovate qui

Preparare una crema pasticcera con 4 tuorli -150g di zucchero- 80g di farina- 500g di latte - scorza di limone.

sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere la farina e poi il latte

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Originariamente Scritto da firesil85

Finalmente riesco a postare le foto passo passo dopo il mio primo esperimento riuscito benissimo e postato qui

Ingredienti: 300 gr di petto di pollo, 200 gr di fesa di tacchino, 1 uovo, prezzemolo tritato, rosmarino, formaggio grattugiato, pane grattugiato (ad occhio), sale

Per il ripieno: 100 gr di speck, 150 gr di caciottina, prezzemolo tritato

Tritare la carne con un robot da cucina,

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Originariamente Scritto da Minnie67

So che ci saranno altre ricette per i bignè...
ma vi propongo anche la mia...
che ho imparato al corso...
Ovviamente va bene per preparazioni sia dolci che salate!!!

Ingredienti per circa 80 bignè piccoli (circa 2 cm da crudi e 4 da cotti):

150 gr di acqua
75 gr di burro
100 gr di farina setacciata
3 uova intere
un pizzico di sale

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