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    iacinta

    1. La pastiera del nonno di cla73

      Citazione Originariamente Scritto da cla73 Visualizza Messaggio
      Questa ricetta era di mio nonno, primo pasticciere in una, allora, importante pasticceria di Napoli. Non l'abbiamo mai cambiata perchè troooppo buona!

      Ingredienti per uno stampo da 20 e uno da 28

      La frolla, veloce veloce e semplice semplice

      500 gr di farina
      200 gr di burro
      200 gr di zucchero
      2 uova
      1 pizzico di sale

      io impasto tutto nel ken con la K per un paio di minuti, poi finisco a mano.

      Ripieno
      ...
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