Originariamente Scritto da ARY71

Spesso nei miei post mi viene chiesto il tipo di pasta di zucchero che utilizzo.
Per le mie mani che tendono a sciogliere troppo la pasta di zucchero classica ho cercato man mano di arrivare ad una consistenza che mi fosse ideale.
La utilizzo per la copertura delle torte, ovviamente appena fatta , poiche' riposando si indurisce troppo per poter essere stesa facilmente,e ottima per formare personaggi e fiori perche' resta in posa senza afflosciarsi.
Quando la pasta e' di diversi

...

Originariamente Scritto da serendica

LEGGERE QUI PRIMA DI ANDARE AVANTI..
Ciao a tutti cookini! la ricetta della pasta di zucchero, avrete notato, ha cambiato titolo... perchè? grazie all'idea di Zeta, "abbiamo" voluto optare per due varianti di questa pasta di zucchero al miele...una classica, l'altra "effetto seta" la prima ricetta, quindi resta l'originale pasta di zucchero con miele al posto del glucosio, successivamente troverete la sua variante con burro per dare alla pasta un effetto più setoso.

...

Originariamente Scritto da ARY71

Eccomi a te:
500 gr zucchero velo
70 gr glucosio
20 gr burro
30 gr(anche 20 se non la usi x la copertura della torta) di acqua
7 gr colla pesce
5 ml essenza

Il procedimento lo sai gia', solo quando ti serve e l'hai fatta da qualche giorno ricordati di prendere il pezzetto che ti occorre e scaldala un po' al microonde, torna morbida ma corposa.
Per attaccare le parti sono solita prepare al momento uno sciroppino in una tazzina con un dito di

...