Originariamente Scritto da iacinta

Buondì,
eccovi una ricettina leggera leggera
(per modo di dire ovviamente),
ma veloce e sfiziosa,
cioè i rigatoni alla cipuddazza,
un primo golosissimo.

Ingredienti per 3 persone
:

• 1 kg di cipolle tagliate a fettine sottili
• olio evo
• sale, pepe o peperoncino
• 150-200 gr. di pancetta a dadini
• 100 gr. di mandorle
• 350 gr. di pasta

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Originariamente Scritto da iacinta

Ricetta decisamente goduriosa e verace
La difficoltà sta nell'avere gli ingredienti base,
che devono essere di qualità.

Allora,
per fare il sughetto per 3 persone ci occorreranno
:

• bomba calabrese ( la quantità dipende da quanto sia + o meno piccante e da quanto

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Originariamente Scritto da iacinta

Questa è stata la mia cena di ieri sera
:


una cosa leggerina


Ma, per me, gustosissima.

Ingredienti per 3 persone
:

• 400 gr. di carciofi a pezzettini, già mondati ( io ho usato quelli surgelati, grazie signor Buitoni ),
• 150 gr. di pancetta arrotolata
• olio evo,
• un pò di vino bianco
• 1 spicchietto d'aglio ( io

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Pennette speck, pinoli e pesto di pistacchi

· 480 gr. di pennette
· 80 gr. di speck affettato
· 100 gr di pistacchi (possibilmente siciliani)
· pinoli
· 20 gr di grana padana
· un pizzico di noce moscata
· 1 spicchio d'aglio
· 1 cipolla piccola
· sale
· olio extravergine d'oliva

Preparazione
Preparazione del Pesto Di Pistacchio:
Sminuzzare il più possibile i pistacchi, passarli al setaccio per eliminare

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Originariamente Scritto da iacinta

Ovvero
:
Zuppa di zucchine verdi
al bacon

Ingredienti per 3 persone :

• 4 zucchine verdi
• 5 cipolle piccole
  
• 2 spicchietti d'aglio
• 500 ml di acqua
  
• 200 gr. di pancetta o bacon
  
• sale, pepe e noce moscata
• olio evo
• 1/2 dado vegetale
  
• 1 confezione di panna da

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