Originariamente Scritto da claudia63

la mia , è un parolone , ma sono stata a un corso e ora ve la dico
ingredienti:
1 kg di farina
15 gr di malto d'orzo
40 gr di olio evo
1 cucchiaio di fiocchi di patate

30 gr di ldb (lui l'altra sera che eravamo a -3 ne ha messo 50)
1/2 l di acqua FREDDA ( d'estate da frigo)
20 gr di sale

è facilissima , quindi tutto nella planetaria o nel bimby ( io ho usato questo oggi perchè ho fatto metà dose) , farina , malto

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Originariamente Scritto da nanino

Sempre per la serie….facciamo poca fatica, ecco un altro pane senza impastare, chiamato stecche per la loro forma, dell’inventore del pane senza impasto, Jim Lahey.

Mi son piaciute subito appena viste in foto, ma non avete idea della loro bontà! Non finirò mai di ringraziare la mia amica Patty per avermi segnalato il blog

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Dire che queste fette biscottate sono buone sembra scontato, ma provatele e ditemi se reggono il paragone con quelle che compriamo al supermercato!
Io, rispetto alla ricetta di Lidia Biondi, ho variato la quantità di miele (3 cucchiaini colmi, e non ho messo lo zucchero)
La ricetta originale la trovate qui



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Questi sono i "mufuletti" siciliani, veramente non so se li fanno fuori dalla provincia di Trapani, ma è certo che, da secoli, nella mia città, è il pane tipico del giorno di San Martino.

Si prepara, cunzato con olio, sale, origano e pecorino. Oppure con la ricotta di pecora, mortadella o ancora salsiccia sbriciolata e cipolle ripassate in padella.
Ad ognuno il proprio...

Questi sono fatti da me. La ricetta è di Lidia Biondi e la trovate
qui. ...

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Originariamente Scritto da vivalapasta

ciao! ieri ho provato questi panini e ne sono rimasta molto soddisfatta! per fare una prova in alcuni ho messo le gocce di cioccolato e....mi sono pentita di non averle messe in tutti i panini!!!! sono buoni e soffici ideali per essere imbottiti sia col dolce che col salato ma forse io li preferisco o col cioccolato o col burro e la marmellata BUONISSIMA fatta da mia sorella, l'araba felice! eccoli:

lievitino:

300g farina di forza

180g acqua

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