Questa panna cotta alle fragole è nata per un mio errore ma diciamo che ho sbagliato bene! Volevo fare la panna cotta zetosa con una gelatina di fragole, ma è venuta fuori questa :

Ingredienti per la panna
500 ml panna fresca del banco frigo
50 g zucchero semolato
4 g colla di pesce
1/2 bacca di vaniglia

...

Ero alla ricerca di un dolcetto veloce da assemblare all'ultimo minuto quando mi sono imbattuta in questa ricetta di Minnie67 perfetta per me. Ho fatto il rotolo il giorno prima, mentre la ganache al cioccolato fondente l'ho preparato qualche ora prima.

Ingredienti per il rotolo

3 uova
60 g zucchero
60 g farina
pizzico di sale
1 bustina di

...

Questo tiramisù è stato fatto di sabato pomeriggio con l'imbianchino in casa e un temporale fuori, non vi dico che macello, me lo ricordo ancora benissimo! Le foto non sono un granchè, vista la situazione abbiate pietà!!!!
Per complicarmi la vita ho voluto pure fare la pastorizzazione sia dei tuorli che degli albumi, per fortuna ben

...

Ieri ho avuto una mia amica a pranzo così ho deciso di deliziarla con questo dolcetto fresco e leggero ma molto gustoso.





Ingredienti per 3 bicchierini
200 ml yogurt greco
8 savoiardi
35 ml panna fresca
30 g cioccolato fondente
1 cucchiaio di miele
amaretti piccoli
liquore amaretto
fragole

Procedimento
Sciogliete

...

Il tiramisù classico è il mio dolce preferito, ma ogni volta che devo farlo ho sempre paura a causa delle uova crude. Ho fatto una ricerca su internet ed ho trovato questa bella e buona ricetta di Luca Montersino che prevede la pastorizzazione delle uova.




Ingredienti
175 g di tuorlo d’uovo (io ne ho usati 10)
340 g di zucchero
100 g di acqua
500 g di panna fresca

...