Una delle cose che adoro mangiare a tutte le ore sono le brioches, questa è una ricetta di Minnie67 e la trovate qui. Davvero una buona ricetta, il risultato è stato buonissimo .
Io ho fatto delle modifiche dimunuendo la quantità di lievito usata da 20 a 12 g, allungando di poco i tempi di lievitazione del lievitino.

Ingredienti per il lievitino:

...

Se amate il cioccolato e l'arancio, questi sono i biscotti che fanno per voi!
Non sono altro che una pasta frolla al cacao con buccia d'arancio grattugiata, la ricetta è di Ablasor e la trovate qui.
Io avevo poco cacao (me ne mancavano 10 g) così ho aggiunto 15 g di cioccolato fondente al 70% grattugiato.

Ingredienti:
250 g farina 00
100 g zucchero
125 g burro

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Prima di tutto vi faccio vedere il risultato:

Che ne dite, ne vale la pena farla?

La ricetta base è la "Brioches dell'angelo" di Mirianas, anche se l'ho un pò stravolta per adattarla alle mie esigenze.

Ingredienti:
200 g pasta madre
150 g farina manitoba
100 g farina 00
90 g latte
50 g zucchero
50 g burro ...

Ecco a voi i migliori muffins al cioccolato che io abbia mangiato fino ad ora!


La ricetta è di Sara88 che io ringrazio di cuore: "Muffins cioccolatosi americani".

Ingredienti:
150 g farina 00
150 g zucchero
70 g cioccolato fondente
40 g cacao amaro
70 g burro ammorbidito
120 ml latte tiepido
50 g gocce di cioccolato ...