Salve a tutti, oggi voglio proprovi queste melanzane all'insalata,sono buone, rapide da fare vanno bene anche al mare...
Io le ho fatte sulla bistecchiera ma per chi ha la fortuna di avere o poter fare il barbecue ottiene un risultato ancora più buono....ah dimenticavo potete anche farle mischiate,cioe melanzane e peperoni....

Ideali per accompagnare carne alla brace, pesce,o anche da magiare in mezzo ad un bel panino con la salciccia arrostita, o da mangiare da ...

Milinciani Abbuttunati


Milinciani (melanzane) Abbuttunati(letteralmente "abbottonate" ) ricetta siciliana che esclude qualsiasi tentativo di dieta ma assicura un sapore indimenticabile



La ricetta va realizzata con delle melanzane piccole ,non piu' grandi di un pugno.

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(involontario plagio di una ricetta già postata da Aitina)

...vi documento estesamente sulla versione ai peperoni, ma ovviamente questa ricetta si presta all'utilizzo delle verdure che preferite

ingredienti per 4-5 sformatini:

1 peperone rosso (intero sui 200-250 gr)
150 gr ricotta
1 uovo
50 gr di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di capperi dissalati ...

i ripieni : una vera specialità ligure...ecco come si fanno: si usano zucchine, melanzane, peperoni e cipolle...io di peperoni stavolta non ne ho usati perchè nell'orto..sono morti uffa!!! cmq prendiamo le verdure e le dividiamo in 2

le svuotiamo bene con il cucchiaino

mettiamo tutti gli interni ...

E' una ricetta trovata su questo sito e leggermente rivisitata (avevo in casa delle zucchine da finire).
Gli ingredienti sono questi:
- 6 zucchine
- 6 patate
- 3 cipolle
- pangrattato
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- il succo di mezzo limone
- vino bianco
- olio evo
- prezzemolo
- sale e pepe

Tagliare a pezzetti zucchine, patate e cipolle. ...