in casa mia è un must....al posto del primo o del secondo farcito in vari modi piace sempre.....
ma per essere bilanciato meglio inserire sempre della verdura.....

4 tomini delle langhe
spinaci bolliti e ripassati in padella con olio e limone
prosciutto cotto
pasta sfoglia

semplicissimo da preparare......tagliare a metà i tomini......farcire con gli spinaci e il cotto chiudere a panino

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per prepararlo mi sono ispirata alle ricette ke ci sono nel forum e ai consigli di varie cookine ke hanno risposto prontamente al mio appello e ke ringrazio.......


polpa di cinghiale a pezzettini
carote sedano scalogno prezzemolo rosmarino aglio
mix di erbe aromatiche secche
peperoncino
salsa di pomodoro
vino rosso

mettere il cinghiale a marinare nel vino rosso con carote sedano rosmarino scalogno aglio e due pizzichi di aromi ...

un piatto veloce e gustoso servono.......
fettine di petto di tacchino
una manciata di noci(va a gusto)
olio evo.....sale....pepe.....scalogno
vino bianco....brodo vegetale....farina

far soffriggere lo scalogno nell'olio insieme alle noci a fuoco dolce........


unire i petti di tacchino infarinati e rosolare da entrmbi i lati.....

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nel forum ci sono un po' di ricette simili......ma voglio mettere anke la mia con asparagi selvatici e frittata di spinaci......
ingredienti....
2 petti di pollo
6 fette di prosciutto cotto
4/6 fette di formaggio nn troppo duro
aromi misti
asparagi selvatici
una frittatina di spinaci fatta con un uovo grana e spinaci
sale.....pepe.....aglio.......birra......

aprire i petti di pollo a libro....e cospargerli di aromi secchi o freschi ...

ingredienti x 600gr di totani surgelati:
per il ripieno:
1 panino raffermo tagliato a dadini
60gr grana e pecorino grattugiati
60gr olive tritate
1 pomodoro ramato privato di pelle, semi e tagliato a cubetti
prezzemolo basilico q.b. +2foglie di menta
1 spicchio d'aglio piccolo

per la salsa:
piselli surgelati a piacere
salsa di pomodoro ...